人人江记火锅在福州开遍大街小巷。如果你不想吃满嘴味精，又想喝口鲜汤，那这里是不错的选择。
面包蟹，鲜活现捞。当季，肥美，鲜甜。壳里红膏满满，叫人饱足。每一个大钳、小脚都鼓鼓囊囊，掌握好火候，不宜过老，用力一吸，美味尽享。
草虾。草虾是性价比很高的水产。鲜肥，肉质紧实。头中有厚膏，且比明虾干净。推荐。
帝王贝。吃个鲜活，入锅，滚几滚，即可食用。肥厚。
青斑。推荐。鲜爽弹牙。
人人江记的牛肉是招牌。福州做法，牛肉切薄片，生抽、蚝油、地瓜粉腌制。色泽鲜艳。
纹路清楚，食欲大开。
入锅灼30秒即可。食之鲜嫩，不羡仙。
素菜就不拍了。这个油炸豆腐皮不错，我是豆腐皮爱好者。
账单。三人食，人均132，食材新鲜，可以接受。
涮完食材，那一口汤，才是精华。我们尽量用小火，像潮汕打边炉般焖熟食材，不用大滚，一来食材鲜嫩，二则汤清鲜亮。
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