冰凌角仔是中山沙溪的傳統小吃，它大概在民國初年就在沙溪出現了，現在已經甚為少見。
因為煮熟過冷河之後就像是剝掉殼的菱角，整體為三角形，有一頭如水滴般的尖潤，另外兩頭拖著長長的尾巴，非常可愛，又加上顏色剔透彷如冰花，因此被命名為冰凌角仔。
早聽沙溪朋友提起過【冰凌食店】的冰花凌角仔，於是這次來探探。
店面在沙溪祠堂隔壁，要從小巷走進去，牌坊正對著就是了，店鋪是自建宅空出來的一樓店面。
來這裡的大多是街坊熟客，還有一些像我們這樣慕名而來的人。
去的時候店裡只有一個客人，大叔和兩個阿姨坐在門口休息，見到我們就熱情地招呼著到店裡坐下。
到了五六點的時間段客人就開始增加了，原本顯得有點冷清的店面瞬間熱鬧起來......
冰凌角仔的做法獨特，師傅首先以粘米粉開漿......再用筷子拉出菱角仔，放水煮熟，最後澆上冰花糖水。
據說在沙溪也只有兩間食店還會有這種食品的烹製方法，這一家比較出名，另外一家還不知道在哪裡。
冰凌食店的冰菱角，從用料到製作都依照傳統 ，名聲在外了但品質依然把握得好。
角仔大小均勻，沒有味道，但就著冰涼的片糖水吃，爽甜中帶點韌性，夏天吃消暑解渴。
一碗冰花凌角仔5元。
在中山，你還能找到這樣便宜又好吃的傳統糖水嗎？分享一下給大家（我.....）啊~~
店裡根據食客喜好，還做了加料的角仔。
我們點了一份鮮奶西米角仔試了試。
攪拌後鮮奶完全融入了片糖水，味道和冰花凌角仔有點區別，多了一份明顯的奶味。
西米口感軟糯，和偏Q彈的角仔一起吃，豐富了口感。
另外，強推薦這個豆撈湯圓！
湯圓很特別，估計是自己做的，裡面包的是片糖，表層用豆粉包裹，看起胖圓軟糯，特別有食慾。
小編喜歡一口一個，但記住剛入口時得輕輕咬，咬得太急，融化的片糖水會噴出來~~
湯圓包裹的片糖沒有全融成糖水，還剩小塊。
咬到那剩下的小塊片糖時會感覺酥中帶點硬，配合軟糯的外皮和沙沙的豆粉，口感出奇的好，贊！
豆粉甜味不明顯，但咬開後片糖的甜味遍佈口腔，總的來說這道甜點偏甜但不容易膩。
在附近的胖友推薦你去試試
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