炒鹅血时，万万不可直接下锅！多加“1步”，又香又嫩，超入味
材料：鹅血300克，糯米500克，玉米面适量，花生末适量，甜面酱适量。
做法： 1、糯米提前浸泡半小时以上。 2、新鲜的鹅血加入食盐和玉米粉，拌匀备用。
3、泡好的糯米放笼屉上蒸熟，蒸好后从笼屉取出。 4、把糯米饭倒进鹅血玉米粉里拌匀。 5、拌好后再次入笼屉蒸二十分钟。 6、蒸好的鹅血糕切片备用。吃的时候，撒点花生末即可。 小贴士： 1、血糕不太适合老人吃，有点硬。 2、蒸血糕的时候不要用太漂亮的笼布，用完后洗不白的了。
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