中国一直号称“美食之国”，中国的美食跟很多国家相比都是很丰富的，而且外国际上的地位也越来越高，不过中国美食素来就有地域之分，每个地方都有自己的饮食习惯，尤其以南北差异最大。
北方美食与南方美食有很大的差异，在口味上，南方人比北方人清淡一些，北方人吃东西的口味比较重，而且北方人喜欢吃咸口味的食物，而南方人的口味偏甜，所以对彼此的食物都不太习惯。
除了口味上的差异以外，南方人的菜码偏大，也偏精致些，而北方人的菜码普遍大一些，菜不如南方的精致，略显粗糙，不知道大家有没有吃过北方的铁锅炖，这道菜也算是北方的特色菜。
在吃铁锅炖的时候，店家还会大方的送锅贴，锅贴配上铁锅炖可是很有味道的，而且每次人们在吃铁锅炖的时候都会在里面加上很多的食材，份量也显得多的很，得用大盆盛放。
很多南方人第一次来到北方吃铁锅炖的时候，都会被这种架势给吓到，因为她们在南方吃到的时候用的都是小盘子装的，从未有过用盆装得时候，所以很多南方人第一次看到北方铁锅炖的时候都是一幅目瞪口呆的样子。
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