這次再給大家普及一道我自己經常做的關於土豆的菜，這個菜有兩個好處：1.可以用粗糧代替大部分碳水。2.含有足夠的動物蛋白，適合健身的大哥們，滿足味蕾的享受。
好了我知道大傢伙開始低頭找傢伙準備懟我了，這道菜就是乾煸土豆雞丁，也可以叫乾煸雞丁土豆或者雞丁乾煸土豆，不開玩笑開始講做法
用料
土豆 一隻
雞胸肉 一塊
蔥 適量
做法：
①雞胸肉切丁，加入一顆雞蛋講究的可以加純蛋清，料酒一勺，生粉一勺，生抽一勺，一丟丟白糖（2分之一調料勺那麼多），一丟丟白鹽（2分之一那麼多），然後攪拌均勻醃製15分鐘。
②土豆洗淨去皮，切片後再切丁，請注意土豆要切的比雞丁小，否則同炒后土豆還沒酥，雞丁已經老了。（雞跟土豆的大小自己把握下）
3.土豆沖水衝去多餘澱粉
4.開大火燒熱平底鍋，倒一圈色拉油。待油溫升高後，放入濾幹水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，幹煎。
❺ 依舊大火煎至土豆有香味飄出（剛出爐的薯條那股勾魂香味腦補一下）用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒。
❻ 轉中火，將土豆丁推至一邊，將鍋子傾斜油會自然滑落到底部。
❼ 此時放入雞丁，拌炒，土豆在煎炸的過程中會縮小，四周呈現焦邊，美味正在醞釀。（我覺土豆煸的幹一點好吃）
❽ 兩者拌勻，同步驟四用鏟子輕推碼平，繼續中火煎。
❾ 倒入一瓷勺老抽，調味勺一勺白糖，半勺鹽，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，關火。
❿ 最後裝盤，剪少許小蔥點綴。（我平常還加生洋蔥粒）
再嘚啵兩句：味道可以根據家裡佐料調整，椒鹽，咖喱，孜然都可以。土豆是很好的優質碳水，雞胸肉是很好的動物蛋白，最重要的是他們倆放在一起有奇效——很管飽，所以吃這道菜只需要搭配一點點主食或者不吃主食也可以，如果是健身減脂的大哥做的時候就按我的方法，油按滴算也不會糊的（不過要不粘鍋），再搭配一盤清炒生菜，perfect！！！
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