荠菜炒里脊丝
原料：荠菜100克，猪里脊肉200克，熟冬笋50克。
调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，浓汤3大匙，淀粉适量，水淀粉2小匙，香油少许，植物油500克（约耗30克）。
步骤：1.荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分，切成小条。
2.猪里脊肉洗净，切成细丝，加入淀粉抓拌均匀；熟冬笋切成细丝。
3.锅中加油烧热，放入里脊丝滑散，捞出沥油。
4.锅中留底油烧热，下冬笋丝、荠菜略炒，再加入精盐、味精、浓汤烧沸。
5.然后放入里脊丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
里脊丝拌苦苣
原料：苦苣200克，猪里脊肉100克，红椒50克。
调料：精盐2小匙，味精、芥末油各1小匙，料酒、酱油各1大匙，植物油2大匙。
步骤：1.将苦苣洗净，去除老根及烂叶，切成小段，猪肉洗净，切成细丝。
2.坐锅点火，加油烧热，放入猪肉丝，烹入料酒，加入酱油煸炒至熟。
3.将苦苣和炒好的肉丝混拌均匀，再加入精盐、味精、芥末油调匀，装盘上桌即可。
芹菜叶土豆汤
原料：嫩芹菜叶150克，土豆2个。
调料：葱花、姜末各10克，精盐、味精、鸡精各小匙，高汤适量，植物油1大匙，香油1/2小匙。
步骤：1.芹菜叶择洗干净；土豆去皮。放入清水中洗净，沥干水分，切成小条。
2.锅中加入植物油烧至七成热，先放入葱花、葱末炒香，再放入土豆条、芹菜叶略炒一下。
3.然后添入高汤烧沸，再加入精盐、味精、鸡精调味，即可出锅装盘。
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注：本文图片源自网络。
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