乳香、美極、酥炸……
蟾蜍因味道鮮
曾廣受老廣歡迎
然而，近日
廣東一家人卻因為一頓蟾蜍美味
從此生死兩隔……
10月8日，廣東省食品藥品監督管理局稱，近日，省內發生1起因個人捕捉並食用蟾蜍而造成家庭聚餐5人食物中毒事故。
不幸的是，其中一人搶救無效死亡。蠄蚷是蟾蜍的粵語讀法，不少老廣把它用作食材和藥材，認為其清熱解毒，美容養顏。然而，留意一下新聞就能發現，類似自行抓捕蟾蜍食用致死的事故其實並不少見。
蟾蜍為何如此好吃
卻又如此致命？
作為桌上餚，蟾蜍是讓人既愛又怕，貪戀它的鮮美，卻又無法為它的樣子而鍾情。然而，蟾蜍若烹飪方法不得當，食用便會引起中毒甚至死亡。
據專家介紹，蟾蜍的背部及四肢都有突起的綠豆大小的顆粒裝包塊，這是田雞外表沒有的，蟾蜍體內多數毒汁也存於此。
剖殺蟾蜍時，必須用專業刀法去掉蟾蜍毒腺，一旦不慎割破毒腺就會造成中毒，對人體心臟、消化道及中樞神經產生嚴重損害。一旦中毒便會頭暈、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉。中毒嚴重、未經治療或治療較晚者，於2～24小時內，會因呼吸或循環衰竭死亡。
大部分蟾蜍菜式烹飪製作，只是去除了蟾蜍耳下腺、皮膚腺等部位的劇毒，而其毒性物質還存在於肌肉、肝臟和卵巢，這些部位尤其是肌肉中的毒性物質則無法去除。
蟾蜍的毒液可提煉為中藥“蟾酥”，雖然有清熱解毒功效，但不可隨意服用。
注意：蟾酥還是一種神經毒性物質，不能通過鹽水或油浸泡後濾出，別妄想用一般高溫消除毒性。
除有毒外，其體內有多種寄生蟲。
為此，省食藥監局就有關食品安全消費提示：廣大群眾要從正規渠道購買食材。
不購買、不自行捕撈和食用河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生蘑菇等法律明令禁止食用的有毒動植物。
同時，也不要貪圖新奇去嘗試未曾見過或不常食用過的“野味”或不明食品。
另外，我國法律法規明確規定，食品生產經營單位不得采購、加工和銷售河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生有毒蘑菇等有毒動植物。消費者若發現食品生產經營單位有采購、加工和銷售上述有毒動植物的，請及時向12331或110投訴舉報。如果因誤食有毒動植物而發生疑似食物中毒後，應立刻到醫療機構就診，以免耽誤治療有效時機。
此外，據北京青年報，癩蛤蟆雖然沒有被列入國家野生動物保護名錄，但進入了“三有動物”名錄，同樣受法律保護。所謂“三有動物”，是指有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物。對於“三有動物”，我國刑法及相關法律規定，未經批准捕捉1只（條）就違法，捕捉20只（條）以上就構成犯罪，捕捉50只（條）以上就屬於重大刑事案件。
注意，這些“食物”也有毒！
河豚魚
河豚魚，因其含有河豚毒素，食用後易因中毒而導致神經麻痺，進而發生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等症狀，嚴重者可能會因心跳、呼吸停止而危及生命。河豚毒素潛伏期一般為0.5～3小時，目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
建議：嚴格禁止任何商場超市、農貿市場、餐飲服務單位經營未經國家審批的企業加工的河豚整魚，禁止任何食品經營單位加工經營所有品種的野生河豚魚。
織紋螺
織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等。織紋螺含有河豚毒素，每年春夏季毒性更大，食用後可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。
建議：對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。
野味雖美味
但如果處理不當
毒性真的能讓人把一條命搭進去
所以，明仔勸大家還是不要以身試險
如果你身邊也有這樣的吃貨
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資料｜羊城晚報、廣東衛生信息等
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