又到了吃大闸蟹的时候了，大家喜欢怎么吃？是香辣蟹，还是蒸。
香辣蟹在做的时候就比较考验技术了，因为做的不好的话螃蟹还不如清蒸好吃，而蒸大闸蟹就要求不能让蟹黄跑路了，但是很多时候我们在蒸的时候蟹黄都逃跑了。蟹黄是很多人爱吃的，吃螃蟹就是奔着它去的，它很营养，口感也很好，所以一定要留住它。
我们在清洗螃蟹的时候，应该先注意不要使劲清洗螃蟹的腹部，我们用牙刷洗就好了，在蒸的时候直接用冷水就好了，这样当水慢慢的热，蟹黄和蟹肉也在慢慢的熟，不会应为温度太高引起蟹黄外流的现象。
我们在放置螃蟹也要注意，一定要将螃蟹腹部朝上，千万不能朝下哈！那样你就吃不到蟹黄了。
另外在蒸螃蟹的时候，我们可以放一些生姜在下面打底，因为螃蟹是属于寒性的食物。
螃蟹是苦的？
有以下原因：螃蟹养殖的时间很短，还没有到成熟的时间，或者螃蟹生活的水质不是很好。
关于螃蟹蒸多久：这个取决于螃蟹的大小，一般是10-15分钟
什么时候的螃蟹最肥？
秋末冬初的时候九雌十雄，说得是在农历9月份要吃母螃蟹，这个时候母螃蟹最肥美，10月的时候就要吃公蟹了，这个时候蟹黄满满。所以你知道该什么时候买什么样的螃蟹了吗？
给大家推荐一个葱油螃蟹的做法：
材料：螃蟹、料酒、生姜、小葱、蒜、食用油
做法：
1、清洗螃蟹
2、蒸螃蟹，熟后切成小块
3、放入调料在螃蟹上（生姜、蒜、料酒、小葱）
4、将油烧热，然后淋在螃蟹上即可。
以上是关于螃蟹的吃法，大家还有关于螃蟹比较好的吃法吗？欢迎大家推荐哦！大家觉得有用的话欢迎留言评论哦！
分享到:
閱讀更多 冷幽默熱搞笑 的文章
