火热味觉体验
“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。2011年11月7日，中国商务部批准百胜餐饮集团收购小肥羊集团有限公司计划。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”
吃的羊肉，真是鲜嫩啊！还会再去。
火锅的种类
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费 者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥 的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅 种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著名的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
1 小肥羊火锅
小肥羊涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的 保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味 道，口感很棒。
2 鸳鸯锅
鸳鸯锅起源于重庆。特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为红汤与白汤、沙嗲与清汤…… 等，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。现流行于两岸四地。
典型的火锅食材包括各种肉类、 海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌 菇类、蛋类制品等，将其放入煮 开的清水或特制的高汤锅底烫熟 后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
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