近年來，環境汙染和黑心食品的新聞屢屢被報道,使得許多人猶如驚弓之鳥,急欲將體內的“毒素”排除,也讓各種排毒餐大行其道,同時市面上的排毒書籍也紛紛躍上各種健康排行榜。
但是,吃“排毒餐”或“排毒果汁”真的有效嗎?
真的就可以讓癌症消失於無形嗎?事實上, “防毒”遠比“排毒”更為有效而實際,如果我們能好好注意日常生活的保健,就能防範掉一半以上的毒素。
毒素從何而來?
要防“毒”,首先要了解毒素自何而來。事實上,現代人生活的環境中充滿著形形色色對人體有害的物質,包括:
1.動植物的天然毒素
2.致病微生物
3.重金屬和各種化學合成毒素
據統計, 自工業革命以來,已經有數百萬種新的化學物質進入了我們所處的環境中,汙染了我們的空氣、水、土地和食物。
這些有害人體的化學物質來自工廠排放的廢棄物,農業用的殺蟲劑、除草劑、化學肥料、飼料中添加的抗生素及各種激素、汽車排放的廢氣、洗衣精、除臭劑、油漆、揮發性黏著劑,衣服上的染劑、漂白劑、人工色素、防腐劑、填充劑。
它們可能透過呼吸、皮膚接觸和飲食進入到我們的體內,進而產生各式各樣的反應,影響我們未來的命運。
臺灣養生大師防癌秘籍：
一、食用“當地、當季”的食材
攝取食物首重“新鮮”,因為新鮮食材保存的營養成分最多,而且不必添加任何防腐劑和人工色素。相反的,大部分食材在長期保存或運送的過程中,都會有營養成分流失及變質腐敗的問題,
二、去除果樹表面農藥殘留
三、減少高溫烹調蔬菜的時間
四、食用有機果蔬
五、每天喝2000ml以上的水
腎臟是人體的“廢水處理廠”,它們可以將血液中的許多毒素濾出。
六、攝取足量的膳食纖維
膳食纖維是腸道大掃除的好幫手,它們可以吸附毒素以減少有害物質被腸黏膜吸收;還可以刺激腸道蠕動,幫助排便。
七、增加腸道內“益生菌”數量
腸道內有400種以上、為數達100兆的細菌,其中85%的細菌是正常無害的,其他15%的細菌則可能造成腸道的損壞。益生菌是腸內一群正常無害的細菌,它們種類繁多,可以產生乳酸及酶,來促進腸道蠕動。
每天食用益生菌,可以抑制腸內的壞菌生長,增強免疫力,還可以避免便秘。（參考9月29日文章：腸道菌群是“健康加工廠”）
八、補充維生素
蔬菜水果攝取量少的人或對維生素需求量較大的人，不妨每天補充一顆綜合維生素以確保體內基本的抗氧化能力。
九、少吃醃製或煙燻的食物
十、避免吃含有“反式脂肪酸”的氫化油
商家常用含反式脂肪酸的油來炸土豆片、薯條、油條、甜甜圈、鹽酥雞、排骨和臭豆腐。此外,植物性人工奶油及許多品牌的奶精中,也含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在人體中會造成傷害,且難以被分解,它具有增高人體中的低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇)、增加心血管疾病及中風風險的壞處。
購買土豆片、餅乾、奶精等食品時,注意外包裝的成分標識,避免食用含有“反式脂肪酸”的食物。
十一、避免吃過度氧化的"回鍋油”
儘量避免吃到用“回鍋油”炸出的食品(如臭豆腐、炸排骨、炸雞排)。
十二、勿吃含有黃麴黴素的食品
花生及玉米等農作物在儲放不當時,會被黃麴黴菌所汙染,黃麴黴菌會產生致癌性極強的“黃麴黴素”。
十三、遠離菸害及空氣汙染
抽菸會吸入多環芳香碳氫化物、尼古丁、一氧化碳等許多的有害物質,研究顯示:抽菸可以誘發肺癌、食道癌、胃癌、肝癌及膀胱癌
汽機車排放的廢氣與妙菜產生的煙霧也都含有許多致癌物質,應該儘量遠離廢氣;同時,炒菜時應使用功能好的抽油煙機,快速有效地吸走油煙。
十四、根除幽門螺旋桿菌
目前幽門螺旋桿菌已被確定是致癌因子,因此具有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌或胃淋巴瘤的人,都應請醫生為其檢測是否有幽門螺旋桿菌感染。
十五、注意慢性B型及C型肝炎的防治
慢性B型及C型肝炎感染是造成肝癌及肝硬化盛行的主因,這兩種病毒都可能經由血液、精液傳染。要避免被其感染,必須避免文眉及文身、使用可拋棄式針頭、避免共用剃鬍刀及牙刷和注意安全的性行為。
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