等待朋友的我
干豆角是以鲜嫩豆角，经过高温煮熟后，晾晒至干透而制成的。干豆角口感软嫩，味道香浓，还有健脾益气，调和五脏，利水化湿，消暑解腻等食用好处。那么干豆角怎么做好吃?
给大家分享一下做法简单，特别美味又下饭的干豆角焖五花肉做法!
材料:
干豆角、五花肉、姜、葱、八角半个
做法:
1，干豆角提前浸泡两个小时，洗一洗，切小段。姜切姜片，葱切葱花。
2，五花肉刮洗干净，切块，放入锅里加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。
3，热锅下油，倒入五花肉，姜片，八角，葱白煸炒出油脂。
4，加入生抽，少许老抽翻炒上色。
5，加入清水，豆角干，三、四粒冰糖（水没过豆干）烧开，盖上盖小火焖煮二十五分钟。
6，最后加入适量盐，葱花，蚝油翻炒收汁即可关火，盛碟。
提点:
l，大家也可以用炒糖色给五花肉上色。
2，把五花肉煸炒出来的油焖豆角干，味道更好。
美味又下饭的干豆角焖煮五花肉就分享到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
一款好吃不将就的家常红烧肉焖干豆角，是有五花肉，干豆角制成的美味家常菜，干豆角加入到红烧肉里面，非但没有抢走红烧肉的美味，反而增色不少，干豆角吸进了肉的香味，感觉比肉还要好吃。
干豆角有叫脱水豆角，虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来更加筋道，晒干的豆子也更加醇香，因此吃起来口感更加独特。
干豆角不仅吃起来口感好，还有许多营养价值。含有丰富的蛋白质和膳食纤维，干豆角的维生素C含量也非常高，多吃干豆角可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抵抗能力，可以多吃干豆角。
干豆角是我自己家晒的，准备留着过年烧肉，包饺子用的。但儿子吵着说想吃干豆角烧肉，就先做一顿，刚好可以把菜谱也介绍给大家。
红烧肉焖豆角
主料：
五花肉500克 干豆角适量
配料：
干辣椒三个、 老抽适量、 花椒几粒、 冰糖6粒、 盐适量、 葱适量、 姜3片、 蒜8个、 八角一个、 香叶三片、 鸡精适量， 料酒适量、十三香适量
步骤：
1、将五花肉洗净，切成方块，放入凉水锅中，煮沸撇去浮沫。焯水时不要盖锅盖，焯水五分钟后捞出，洗去浮沫。
2、干豆角提前用温水泡两个小时，泡好后，沥干水分切段备用。把葱切成三厘米长的段，姜切片，辣椒切段，蒜切片备用。
3、热锅倒入少许菜籽油，放冰糖炒制融化变色，再倒入五花肉，把油煸出。在倒出多余的油。这时加入料酒，姜，蒜，八角，香叶，辣椒和肉翻炒出香味。
4、锅内倒入足量的水，大火烧开后转中火焖30分钟，再倒入切好的干豆角，放入适量的盐，葱，十三香，大火烧开转小火炖15分钟，加入鸡精出锅装盘即可。 
小提示：
①炖肉的水一定要一次加足，中间避免再加水，干豆角吸收水分。水量比平时炖肉，要多一些以防干锅。
②炒糖时糖不要放太多，不然豆角做出来发甜就不好吃啦。
每日菜谱
用料
五花肉炖干豆角的做法
干豆角洗干净。
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在滚水中焯一下，豆角吸水伸腰了就捞出来，不要煮的太软烂。过一下冷水，剪掉头蒂，切成3-4厘米长的段。
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五花肉洗净，皮刮洗干净，切成块。锅中放入适量的植物油，烧热后放入五花肉煸炒，将五花肉中的油脂逼出一部分，放入葱段、姜片、蒜米，继续翻炒爆香，加入生抽，糖，翻炒两下，放入干豆角，加入适量的水和盐，翻炒均匀，水位是菜的一半就差不多了。
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将菜盛进瓦煲中，盖好盖子，中小火焖焗，中途翻拌一下。
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豆软肉酥，汤汁将近收干时，熄火上桌。
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细看看。
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江苏新东方烹饪学校
干豆角烧排骨最好吃
一说干菜，有人兴许会愁得慌，觉得难烧，其实不然。泡透后搭配肉肉烧煮到香味四溢就行了，不好操作就不叫家常菜了，干豆角烧肉干豆角烧排骨，都是冬日最经典家常的美味。
2.注入足够的温水，开始浸泡
3.泡至水的颜色发黄，然后将水倒掉，再换温水继续泡。
4.换水2-3次，至水漂清，豆角柔软即可。
5.然后将豆角捞出，洗净待用。
6.泡豆角的同时，也可以将排骨也用清水泡上，把杂质血水泡去，这样烧豆角的时候也就不用再焯水了。其间换水3-4次，泡至水漂清，排骨颜色泡到泛白即可。
7.葱切段，姜切片，干辣椒切段待用。
8.锅热后倒入少许油，然后放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒颜色变得稍深。
9.再放入葱姜，也煸炒出香味。这两步很重要的，油的味道好，菜才香味更丰富。
10.然后锅中倒入一碗热水，再加入泡过水的排骨。水不用放太多。
11.加入泡好的豆角。 这种扁豆角泡出来的颜色是绿的，不是普同干豆角那种土黄色，但是盖上盖子烧煮后就不好看了，不知道不盖盖是不是能保持绿色。
12.加入调味料拌匀，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1小勺。
13.盖上盖子，转中火焖煮二十分钟左右，能闻到四溢的肉香味即可。
14.若汤汁过多，就不盖盖，开大火再收汁至浓稠即可。
大功告成
虎妈尚菜
食材
主料：面粉500克，五花肉400克，干豆角200克 。
辅料：姜1块，葱3根，酵母4克，豆瓣酱1勺，十三香小勺，生抽适量，温水250毫升。
做法
1.准备好所需要的材料，干豆角提前用水泡软。
2.用温水把酵母化开，倒入面粉中先搅成絮状再揉成光滑的面团，盖起来室温发酵（酵母水要分次倒入，和面夏天要和硬一点）。
3.发面的功夫做馅：把肉切成小丁，又切了一点腊肉更香。
4.葱姜切小末备用。
5.干豆角也切碎。
6.热锅倒少许油，把肉丁放进去煸至出油。
7.再放豆瓣酱、十三香、生抽、盐、姜、葱调味。
8.加入干豆角炒均匀。
9.盛起来放凉备用。
10.1个小时候面也发好了，按下去那个小锅不回缩就可以了。
11.面团取出排气，揉长条切小份。
12.取一份擀扁，放上干豆角肉馅。
13.包好成型，并依次包好全部的包子。
14.蒸格刷油，放包子胚蒸15分钟即可。
悠闲阅读
干豆角怎么做最好吃？
干豆角烧排骨
准备时间：
30分钟-1小时制作时间：
30分钟-1小时用餐人数：
3-4人
- 主料
排骨
400克干豆角
100克- 辅料
红尖椒
适量蒜子
适量八角
适量黄豆酱
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量白糖
少许
步骤
1.首先将干豆角放入清水中，浸泡十二小时，泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块
2.锅中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至变色后，加一勺黄豆酱，淋入适量老抽、料酒翻炒上色，接着倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入干豆角，加盖，小火继续煮二十分钟
3.然后加入蒜子、红尖椒，加半勺盐、少许白糖，翻拌均匀后，盖上锅盖，再煮五分钟入味，就大功告成啦
小贴士干豆角要提前泡发，我买的这个晒的非常干，中午提前发了，晚上下班回来做的，历时半天。
干豆角扣肉
准备时间：
2小时以上制作时间：
30分钟-1小时用餐人数：
3-4人
- 主料
扣肉胚
600克干豆角
100克- 辅料
葱白
适量盐
适量白糖
适量姜
适量-
高汤
一碗 酱油
适量
步骤
1.干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。
2.葱白切葱花，姜切末。
3.扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。
4.倒扣出来，即可
腊肉蒸干豆角
- 主料
腊肉
200克干豆角
200克- 辅料
葱
适量料酒
适量绵白糖
适量生抽
适量味精
适量鸡毛菜
适量豆豉
适量姜
适量
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
小贴士干豆角一定要泡透，泡干豆角用凉水能更好的泡透。
香菇干豆角大肉饺子
- 主料
面粉
400克猪肉馅
400克干豆角
1把香菇
10朵- 辅料
饺子馅调料
适量盐
适量香油
适量酱油
适量姜
适量大葱
3棵清水
240克
1.先把面粉和清水放入厨师机里面，打开一档开始和面。
2.厨师机搅拌大约5分钟就可以了，用湿布或保鲜膜把面团盖上。室温放置。
3.把提前泡发的香菇和干豆角洗干净，猪肉馅准备好。
4.香菇切碎沫。
5.泡发的干豆角切小丁。
6.肉馅加入适量清水搅拌上筋。
7.姜和葱切碎，把豆角、香菇、葱姜全部放入肉馅中，再放入饺子馅调料，料酒，酱油和香油放入，搅拌均匀。
8.搅拌好的馅。
9.将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子。
10.用擀面杖擀成饺子皮。
11.包入馅，依次包好。
12.锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。
13.成品。
小贴士吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。
津门吃货团
你好！偶尔看到你的这个问题，凑巧的是今天中午我吃的就是干豆角，觉得挺好吃的，大家一起来分享一下吧。
干豆角炖排骨：干豆角洗净，土豆去皮切块，排骨切块，粉丝适量备好，葱姜配料备好。
热锅倒入适量植物油，加入葱姜炒香， 花椒粉。加少许大豆酱，少许白糖。倒入 排骨快速翻炒一分钟，加少许酱油。
倒入干豆角继续翻炒一分钟，倒入土豆，加适量盐，放入粉丝，加水适量，即将 没过锅中食 材为宜，加适量干辣椒，盖锅。
炖制15至20分钟即可出锅。
这个菜的特点是香而不腻，干豆角独特的香味和肉香能混合出另一种鲜美的味道。我觉得挺好吃的，你有机会可以试一下。对了，要趁热吃才好！
