说到豆沙，相信大家都不陌生，一般豆沙常用于做点心的馅料，比如豆沙包，豆沙月饼等等，这些食品里面都是包裹着豆沙的，而且一般豆沙制作好后，吃起来细腻软绵，香气浓郁，真的是特别好吃，也是受到了很多朋友们的喜欢。
虽然说各大糕点店都有豆沙食品卖，但不少朋友还是会选择在家自己制作，毕竟自己制作出来的豆沙不仅干净卫生，还无添加，吃起来会更加安全，特别是家里面有小朋友的家庭来说，对于香甜不腻的豆沙，真的毫无抵抗力，今天小编就给大家分享下，自制“豆沙”，一碗红豆一碗糖，简单易学又好吃，可别错过了。
豆沙的家常做法
准备食材：一碗红豆，一碗白糖，2克食盐
制作方法：
首先将400克红豆放到清水里面冲洗干净，接着重新准备一个干净的盆将红豆倒入进去，随后加入足量的清水，用清水将红豆浸泡12个小时，最好是提前一个晚上浸泡最好，这样红豆才有充足的时间浸泡，等到红豆吸收了充足的水分之后，它的体积就会变大，并且表皮也会更加容易煮烂。
接着往锅中倒入足量的清水，把浸泡好的红豆放到锅中，用大火进行炖煮，大概炖煮四十分钟左右，红豆变得软烂为止，然后用漏勺将锅中的红豆捞出，沥干水分，再把三分之二的红豆放到料理机里面打成泥状，另外三分之一的红豆放置到一旁备用。
然后往锅中倒入适量的食用油，用小火加热，把红豆沙全部放到锅中，小火慢炒，在炒制的过程中加入适量的食盐，主要是根据自己的喜好添加，大概炒至15分钟左右，最后往里面加入2克食盐进行提味即可，或者家里面有麦芽糖的，还可以加入一点，增加豆沙的粘稠性。
烹饪小贴士：
1、红豆最好是提前一个晚上浸泡好，这样红豆才有充足的时间泡发，在炖煮的时候也会更加的容易。
2、在豆沙快要炒好的时候，加入适量的食盐进行提味，这样就可以让豆沙吃起来，甜而不腻。
3、在炒制豆沙的时候，千万不要用大火进行翻炒，这样会导致豆沙容易炒糊。
4、将红豆分开，只要是因为豆沙里面有一点整颗的豆沙，吃起来的口感会更好。
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