小編今天給大家推薦的這道菜是用洋蔥做的，當然還有它的最佳搭檔就是牛肉。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱，對人體的生長髮育很有幫助。所以秋冬一定多吃這道菜，再貴也要買，健胃消食少生病，小孩噌噌長大個，而且洋蔥還有通氣、提高免疫力作用。冬天少生病，來春長高個，趕快給家人特別是孩子做這道菜吧！很值得大家去動手這道菜！
香根洋蔥牛柳絲
By 菊娜JUJU
配料：
牛肉 200克、香菜 80克、洋蔥 1/4個、胡蘿蔔 30克、姜 8克、醬油 1湯匙、料酒 1湯匙、白糖 半茶匙、澱粉 1茶匙、麻油 1茶匙、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.牛肉逆著紋路切絲
2.放入碗中，調入少許醬油、料酒、白糖、麻油拌勻，醃製一會
3.香菜仔細沖洗乾淨
4.摘掉葉子，留根部切段
5.洋蔥、胡蘿蔔切絲，姜切碎末
6.鍋裡燒熱油，下牛肉絲炒制
7.快速劃炒至牛肉變色後放入薑末
8.調入醬油和料酒，翻炒均勻
9.放入洋蔥和胡蘿蔔絲，翻炒至斷生，接著放入香菜根
10.略微翻炒幾下，調入少許鹽
11.翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
2、洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用；
3、牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
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