这家从开业到现在一直保持
北京西餐馆评价榜第一名的位置
最开始凭借一道‘惠灵顿牛排’
实力横扫天下！
牛排家建国门店终于开业了！
一秒get高级生活品质
牛排家旗舰店开在长安街的英皇集团中心
寸土寸金的地界无疑给整体的B格
又提升一个level
无论是餐厅的哪片区域都透着星级酒店氛围
朦胧又浪漫的光线映照在脸上
仿佛自带滤镜属性
超长的吧台一眼望不到边
餐布用金线在角落绣着三个大字：牛排家
这里的每个细节都体现着
高级而不失优雅的生活品质
也成为了恋爱情侣们的
“高阶版约会打卡圣地”
M6干式熟成西冷牛排
- 吃前先拔刀 -
牛排家作为牛排届的“大扛”
如果你以为它只有惠灵顿就outttt了！
这道干式熟成M6级西冷牛排
只有建国门旗舰店才吃得到！
这阵势，光是厚度就赶上别家的2倍
两个手机放在一起都没它“胖”！
活脱脱儿一个靠实力的贵族！
简单的目测了一下
每一块安格斯牛排大约都有4CM左右
爽滑的同时肉感十足，风味醇厚
一瞬间让我这个厚切主义者
味蕾得到无限满足
轻轻按压，安格斯牛排特有的香气
通过火苗产生奇妙的化学反应
使得牛肉在鲜嫩的同时
带着清新怡人的果香味道
西冷牛排的特色是略带着些许薄筋
这些薄筋潜伏在丝丝的牛肉纹理中
白红相间的切面是肉眼可见的细腻
干式熟成安格斯牛排放在我面前
用专属“武器”暴力解决！
我的大刀早已饥渴难耐！
分割成小块，体验无限用餐的乐趣
每块都经过干式熟成期
- 有专门来熟成牛肉的熟成柜 -
牛排的熟成方式有2种，湿式与干式
干式熟成操作相对复杂、成本较高
却更能激发牛肉本身的原香
在通过熟成期的牛肉们
更加有效地锁住了内部的水分
因此熟成后的牛肉，坚果香气更加浓郁
澳洲的安格斯牛排通过长久的谷物喂养
让牛肉的大理石油花更加均匀
辣椒法国大蟹
- 直接上手脏脏蟹，要配小馒头 -
这只冒着金黄色的“脏脏蟹”
是来自法国优质的面包蟹
一只手拿不动，大到占满整个餐盘！
拨开蟹盖，丰腴的蟹黄挂在上面摇摇欲坠
腿部的蟹肉呼之欲出
是的！你没有看错
满满的蟹黄几乎快占满整个空间
大厨提前将蟹壳敲碎，便于我们食用蟹黄
这款“脏脏蟹”，直接上手是对它最基本的尊重
蘸着酱汁抹在酥脆的奶香小馒头上
即使用了CL的萝卜丁口红
在它面前也架不住美味的诱惑
真香~
珍宝蟹肉膏
- 搭配色彩斑斓灯笼椒 -
蠢萌的它们其实是烤制而成
外皮烤的轻微酥脆
拨开后是丝丝细腻的阿拉斯加蟹肉
第一口下去
味道竟然出奇的惊喜
因为有面包糠的加入
给珍宝蟹膏带来了更多的绵密
大虾春卷
- 肚子里藏着小秘密 -
作为一道中式的前菜的代表作
春卷必须拥有姓名
肚子里藏着柔软的小秘密
外皮炸的薄而焦脆，一用力就会“渣”一地！
春卷配上甜辣汁，丝丝回甘在心头
中西的融合毫无违和感
“黑黑”牛尾汤
- 牛尾软到会融化 -
刚上桌就被他吸引
黑色牛尾汤的魅力让我想深度挖掘它！
软烂到入口即化的牛尾
佐以天然虫草花
100%的无添加，一口等于一张面膜！
蔬菜菌菇拼盘
- 食材满满又爽口 -
清新又爽口的蔬菜拼盘
经过香煎的烹饪手法
在表皮沥干的同时内心也是无比鲜嫩
一口一个也不过瘾！
甜品
- 餐后甜品才是正经事儿 -
巧克力蛋糕配着香草冰激凌
瞬间成为高颜值的必备单品
提拉米苏味道非常的正宗
软糯的放进嘴里，苦涩过后是甜美的味道
一勺子下去，上面的巧克力就裂开了
露出了下面蛋糕底胚的纹路
肉眼可见的松软度，简直是强迫症福音！
红柚茉莉花茶
- 把柚子装进杯里 -
红茶作为底茶，新鲜的红柚切片
最后用清香的茉莉花茶调味
只要一杯就可以体验三种味蕾盛宴
鱼丸里面没有鱼
老婆饼里没有老婆
但是红柚茉莉花茶里
回手一掏就是一大颗红柚！
就是这个专注于细节生活方式的牛排馆
让你恰然于舌尖，又回味在心间
牛排家
◯ 地址 ◯
建国门外大街英皇集团中心2楼
◯ 电话 ◯
010-58464388
◯ 人均 ◯
350元
撰写丨芋圆儿
拍摄丨甜味饼干
设计丨luoa
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