酸辣五花肉
這道菜是從酸湯肥牛演變過來，女兒喜歡吃五花肉，我想用五花肉試著這樣做，沒想到味道特別棒，原汁原味的五花肉，加入酸和辣，吃起來特別過癮，美味的很！
需要材料-
- 五花肉350g
- 黃瓜1根
- 小米辣4個
- 青尖椒1個
- 蒜頭15g
- 生薑15g
- 燈籠辣椒醬20g
- 豆芽150g
- 鹽2g
- 雞精5g
- 白醋15g
步驟-
五花肉350g
黃瓜1根，小米辣4個，青尖椒1個，蒜頭15g，生薑15g，燈籠辣椒醬20g
豆芽150g
五花肉洗淨去皮
切薄片，越薄越好
豆芽洗淨瀝水，黃瓜用工具刨成絲
小米辣和青尖椒切圈，蒜去皮拍扁，薑切片
鍋裡放入半鍋水燒開，放入一勺鹽，一勺油，放入豆芽焯熟
豆芽焯熟瀝乾水分盛入碗裡，放入黃瓜絲
熱鍋放入適量油，放入蒜瓣和薑片，小火炒香
放入20g燈籠辣椒醬炒香
放入400g水燒開，煮3分鐘
放入2g鹽
放入5g雞精攪拌均勻
放入五花肉，用筷子快速撥開，煮5分鐘至五花肉熟透
倒入15g白醋煮1分鐘就可以了
把煮好的五花肉倒入碗裡
放上青紅椒圈
鍋裡燒些熱油，澆到辣椒上即可
超級美味
小貼士－五花肉能切多薄就切多薄，越薄越好吃。愛吃辣的話燈籠辣椒醬多放點，不能吃就少放點，自己斟酌，如果不喜歡太酸，醋可以少加點！配菜可以隨自己喜歡的加！
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