跟着佳姐有肉吃y
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
喷射奶油，这个词在我接触烘焙前也是陌生的。和传统的稀奶油（淡奶油）相比，外观上喷射奶油是装在细长的金属罐子里而不是纸质包装。
喷射奶油如何使用？
喷射奶油不需要打发，摇一摇压住喷嘴，对着需要装饰的部位就可以挤出有一定稠度的淡奶油，状态如同打发好的淡奶油，一般不会是稀的。总体来说是解决了不会打淡奶油“手残党”的烦恼。
喷射奶油的使用场景
喷射奶油的应用场景很多，比如说用于cupcake（纸杯蛋糕）、奶茶、咖啡、星冰乐、布丁等甜品饮品的Topping装饰，使用起来So easy（简单快手），而且携带和存储方便。
喷射奶油的保存方式
而传统盒装的稀奶油保存一般是冷藏保存（如果是植物奶油是冷冻保存，但是多含反式脂肪酸，为了健康不建议使用。），用的时候需要打发，开盒以后就必须尽早用完，放久了容易坏。喷射奶油使用前我们可以常温储存，使用后冷藏储存即可。相比而来，喷射奶油用起来简单、方便、高效、一步到位。
喷射奶油的局限
但是喷射奶油一般来说价格会略贵，而且使用场景有一定局限，因为喷射奶油的打发程度是很高的，而且储存时间比较长了，我理解的是打发好的淡奶油用金属罐装，然后通过压力把它压出来。这样的喷射奶油，用起来没有刚打发的稀奶油要细腻，压出来的形状也受到瓶口花纹的限制。
喷射奶油打发程度高，一般相当于我们自己打淡奶油的十分发，其实仔细看奶油压出来是有毛边的，不够细腻。其实裱花、抹面可以用九分发的，更细腻。如果再说用于慕斯蛋糕的制作中，淡奶油只需要打发到五六分发，这样喷射奶油就不适用了。所以两种奶油的使用场景有重合，但是普通的淡奶油使用场景更广。
喷射奶油的种类
看了其他伙伴的回答，说喷射奶油是植物奶油的，其实喷射奶油和普通盒装淡奶油一样，也分动物奶油和植物奶油两种。总的来说植物奶油塑性效果好，便宜，打发率高，但是植物奶油是人工合成，没有任何营养，多含反式脂肪酸，不健康。动物奶油价格高，遇热容易融化，打发率没有植物奶油高，动物奶油提取自牛奶，原材料更健康！我为动物奶油打call！
以上就是我对“喷射奶油”的一些理解和分析，希望对大家有一些帮助，伙伴们如果在选择原材料上有其他问题，也欢迎在评论区提出你的疑问，Vivi看到会第一时间回复大家的！
作为一个爱“倒腾”美食的吃货，正确的认识原材料，了解它们的使用场景和存储方式，看似小事，但是却非常重要！作为家庭烘焙爱好和倡导者，每个人都要学会选择更健康的食材，合理应用食材，美味和健康都是我们要平衡的元素。期待在美食的探索之路，遇到更多志同道合的朋友，期待认识更多的伙伴，一起同行！
伙伴们，你喜欢烘焙吗？你会选择喷射奶油还是普通盒装淡奶油来制作美食呢？你通常用淡奶油做什么美食呢？快来评论区聊聊你的看法和观点吧！也欢迎大家晒出自己的美食作品，为你打call哟！
纯手工分享，喜欢我的原创分享，欢迎点赞、转发分享和关注来支持我哟，期待认识更多爱美食爱烘焙的伙伴，一起共享美好生活！
吃货小筑Vivi
喷射奶油又叫做发泡奶油，可以用来做咖啡、蛋糕，在苏打饼干或是面包上喷一些，也非常提味。因为好的喷射奶油是动物奶油，有些童鞋可能觉得不健康，热量过高，在这里必须给大家科普一下，动物奶油比植脂奶油健康得多！！！
现在甜品店里很多用的都是植脂奶油，因为同样是一升装，植脂奶油的价格连动物奶油的一半都不到，而且植脂奶油易保存、硬度高，打出来的花造型好看。但是，仔细留意植脂奶油的成分你会发现，里面没有丝毫的乳脂成分，而且会有反式脂肪，有害健康。
Nx小何
市场上买的一般的奶油都没问题的，最好用不锈钢盆。打蛋器最好是用电动那种，速度要跟上，方向不要变，不锈钢盆地下最好放一个比较大的盆，里面放上冰。也就是说，奶油打的过程中，要坐在冰上，要保持一定的低温。这个很重要。我从来没失败过
贫僧悟饭
喷射奶油一般用于奶茶的调至，一般是比较稀的
吾爱烘焙everyday
喷射稀奶油基本没有脂肪结晶网络，没办法保留体系中的气体，就会出现很快化掉的现象。如果做cupcake，可以采用植脂奶油，与天然动物奶油的区别在于：动物奶油中的脂肪来自于牛奶，成分天然但是打发之后持久性不强。而植脂奶油多采用氢化植物油，打发后持久性好，打发倍数高，脂肪结晶快，所以更加常用。
秋秋小吃货
喷射稀奶油因为没有脂肪结晶网络，没办法保留体系中的气体，就会出现很快化掉的现象。如果做cupcake，可以采用植脂奶油，与天然动物奶油的区别在于：动物奶油中的脂肪来自于牛奶，成分天然但是打发之后持久性不强。而植脂奶油多采用氢化植物油，打发后持久性好，打发倍数高，脂肪结晶快，所以更加常用。
嘀哩嘀哩哔哩哔哩
喷射奶油，字面上理解，就必须是能做喷射状出来的奶油，什么状态能喷射呢，也只有稀的，其实不单单是喷射奶油，所有的奶油打开的时候都是稀的
我们吃的蛋糕，甜品上奶油成固体形状是通过厨师机打发之后的样子
而且喷射奶油主要是做水果冷盘，花式咖啡，面包夹心，糖果之类，摇一摇，一挤就出来了，食用方便，保存方便，不像其他的奶油，打开就要用掉
东北人讲美食
打久一点而且一定要用最高速档，如果还觉得稀的话可以在打的过程中加一些奶粉（或者喜欢咖啡粉，这是我自创的，咖啡味还不错）
李东谷
稠了喷不出来😂
顽强阿Q先生
奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀。这个属于打过头了。植物奶油可以通过这样的方法调整粘稠度，达到喷射效果。还有一种方法就是使用流动性本来就很强的动物奶油。
