随着年龄的增长，人们在步入中老年的时候，机体就不像原来那么好用了，就好比机器一样，用的时间越长就可能慢慢老化下去。我们的身体健康也是同一个道理，中年后，身体的器官组织在一点一点衰退。
同时，也会因为不良的生活习惯增加罹患慢性病的概率。所以，中老年的人群，更要注重养生这件事。加之现在又是寒冷的冬天，牙口不好的人，喝粥就是一件再适合不过的好事了，俗话说得好“药补不如食补”。
那我们的食材应该如何选择呢？想必很多人都会选择大米粥，但这种粥也正是不建议大家喝的一种，特别是对于糖尿病患者等人群，还会因为粥类好消化易吸收，对病情更加不利。
大家就不妨在粗粮中选择，可常见的紫米、黑米、小米该选择哪种呢？
先来看下比较突出的小米，小米在这些米当中，是非常常见的一种了。它的营养价值很高，在相关的《本草纲目》中就有记载：“小米煮粥吃，具有补中益气、益丹田、健脾养胃等好处”。
适合肠胃不好的人群食用，跟大米粥相比，小米的B族维生素含量还能够高出1-2倍。同样适合老年人、减肥的人群食用。如果是用小米来煮粥的话，大家还不用担心它的消化问题。
跟大米相比起来，小米的消化吸收能力不仅不会变弱，还要比大米更胜一筹，且营养价值、养生好处还要更好。
小米适合做粥喝，那黑米跟紫米呢？紫米和黑米非常的相似，对于视力不好的人群，如果不把这两种米放在一起，几乎很难分辨出谁是黑米，谁是紫米。虽然外表、颜色都十分相近，属于黑紫色的食物。
但它们的口感却有一些大的差别变化了，紫米还有一个名称，叫“血糯米”。言外之意，也就是说它是一种糯米的粗粮，而黑米正好相反，是一种非糯性的粗粮。
所以，如果要是单论口感上来说的话，更建议大家选择紫米熬粥，黑米就可以蒸米饭用，至于它们的营养价值，从中国食物成分表上来看，基本上都是差不多的，都含有丰富的花青素、维生素B族等多种有益成分。
作为主食，它们都可以胜任，是三高人群稳定病情的好朋友。如果把小米、黑米、紫米综合比较，紫米和小米适合煮粥，黑米便用来做米饭，都能够利用上，大家抛弃哪一个都不合适哦。
各位朋友，你喜欢喝粥吗？平时都会用上哪些食材？不妨在下方评论中留言，说说你的烹饪技巧。
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