調查研究表明，每天飲用適量的咖啡，其血糖明顯低於不引用者。這也就是表明，適當的飲用咖啡能夠有效的預防糖尿病。研究發現，喝咖啡中含有非常豐富的氯氨酸，而氯氨酸是一種抗氧化物質，是一種有機酸，可以通過抑制葡萄糖苷酶，減少腸道對糖的吸收;另外它通過促進葡萄糖的轉運和氧化，加強葡萄糖在體內的代謝，控制血糖濃度，預防高血糖。同時，氯原酸還有利於保護血管內皮，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。
喝不喝咖啡，喝多少咖啡，還是要慎重考慮。
其實不止是2型糖尿病，還有研究發現，咖啡與多種癌症風險的降低有關。但是，我們不能忽略心血管的問題。咖啡中的咖啡因，具有興奮大腦皮層、興奮心臟、擴張血管的作用。如果攝入過量，或導致激動、不安、心悸、失眠等等，甚至引起驚厥。
當然，也不用過於謹慎。低劑量的咖啡因，對我們人體確實是有益的。它能讓我們恢復精神，產生愉悅放鬆的感覺。對於健康人來說，每天攝入300-400mg的咖啡因，也就是大約四五杯咖啡，是不會引起健康問題的。
不過，咖啡因可能會對胎兒造成影響，甚至致畸。所以，育齡期女性每天攝入不要超過300mg，孕期則最好不要喝咖啡了。
最後說句大實話，想要預防2型糖尿病，靠的還是平時對飲食的控制，以及多多運動不要偷懶，單靠多喝三杯咖啡，可能改變不了什麼。
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