虾的做法特别多，而我唯独喜欢油焖。
做一道美味的油焖大虾其实做法还是比较简单的，今天小编就给大家详细来讲讲怎么做一道美味的油焖大虾，做法简单，很多人想吃虾，那么不妨来学做一下，基本上都是上看一遍大家都能学会这道油焖大虾怎么做了。
食材：
烤虾150g、干辣椒粉15g、花椒适量、孜然少许、蒜4瓣、葱、姜10g、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺。
做法：
1、烤虾放温水浸泡1小时左右，使其尽量软一些。
2、热锅凉油放入生姜丝，炒至微微变黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色。
3、加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）。
4、放入干辣椒粉。
5、约5秒后放入泡好的烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒。
6、炒至虾壳变酥，加一点点生抽调味。
7、最后适量水淀粉勾芡，即可出锅。
8、出锅装盘！
Tips：
1、油可以多一些，这样油把虾炸酥了，连皮一起吃更美味。
2、用烤虾的原因，鲜虾味淡，做麻辣味，就很难吃到虾的鲜味。
3、芡汁是为了让味道更好的裹在虾上。
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