青椒回鍋肉
"回鍋肉常常吃、其光彩紅亮，肥而不膩，進口濃香。",微辣的青椒回鍋肉，通過炒的方法，廿分鐘的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:肉300g、輔料:胡蘿蔔1根、大蔥1根、青椒2個、郫縣豆瓣2勺、大蒜3個、泡姜適量、泡椒適量、乾花椒適量、醬油適量、
製作步驟：
1:準備肉、提早煮好。
2:切片。
3:鍋中倒入切好的肉。
4:煎一分鐘、下入幹青花椒粒炒香。
5:下入大蒜、泡姜、泡辣椒粒炒香。
6:下入郫縣豆瓣炒出紅油。
7:爆香。
8:下入一點點醬油翻炒勻稱。
9:炒至上色。
10:肉鏟一邊、下入胡蘿蔔、青椒塊。
11:蓋上、燜熟。
12:下入蔥段爆香。
13:入鹽。
14:翻炒勻稱。
15:出鍋、太香了哇……
小訣竅1、少放、或者不放鹽、由於郫縣豆瓣和醬油有鹽了！
芝麻紅薯丸子
甜味的芝麻紅薯丸子，通過炸的方法，半小時的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:麵粉適量、紅薯適量、黑芝麻適量、輔料:白糖適量、
製作步驟：
1:紅薯去皮切片。放入蒸鍋，蒸制能用筷子扎透。
2:壓成泥。
3:放入芝麻，麵粉，適量水，和成麵糰。
4:醒十分鐘。
5:搓成小球。
6:鍋中放油，燒熱至六成，放入丸子炸至金黃。
薑汁海螺
原味的薑汁海螺，通過煮的方法，十分鐘的時間即可做成，製作難度：簡單。
食材：主料:海螺8個、清水沒過海螺即可、輔料:姜3克、香醋5克、亞麻籽油小許、
製作步驟：
1:用刷子洗海螺。
2:洗擦乾淨。
3:準備鍋。
4:放鍋裡，加淨水，中火煮。
5:開鍋即可。
6:煮海螺的過程去弄薑末。
7:切好的薑末。
8:放容器內。
9:加香醋。
10:加亞麻籽油。
11:擺盤。
蝦仁炒青椒
鹹鮮的蝦仁炒青椒，通過炒的方法，十分鐘的時間即可做成，製作難度：簡單。
食材：主料:冰蝦仁適量、小青椒2個、紅椒1個、輔料:鹽適量、料酒適量、鮮醬油適量、蔥適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、
製作步驟：
1:蝦仁去蝦線洗淨、加鹽、料酒、鮮醬油醃製15分鐘。
2:青紅椒、蔥薑蒜切好備用。
3:鍋中入油燒熱、下姜蒜爆香。
4:下蝦仁翻炒。
5:加鮮醬油炒勻。
6:放入青紅椒塊翻炒至斷生。
7:最後調入一些鹽、雞精、蔥花炒勻即可。
素炒平菇
清淡的素炒平菇，通過炒的方法，十分鐘的時間即可做成，製作難度：簡單。
食材：主料:平菇1顆、輔料:胡蘿蔔1顆、青椒1顆、
製作步驟：
1:採用平菇胡蘿蔔和青椒，這樣搭配顏色最充分。
2:洗淨切片。
3:先用油將胡蘿蔔炒出胡蘿蔔素，再放平菇翻炒。
4:平菇含水量大，炒幾下就出水了，不怕，連接翻炒。
5:水差不多收幹了，加青椒。
6:加鹽，加味極鮮醬油出色增味。
7:翻炒-裝盤-配上米飯-美美享受吧。
小訣竅：蘑菇出水不要加澱粉勾芡，試驗多炒片刻更入味。
紅燒籽蝦
"愛好吃蝦，不管大蝦也罷、小蝦也好，一致通吃。。。嘻嘻……",清淡的紅燒籽蝦，通過炒的方法，十分鐘的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:籽蝦300克、輔料:薑片適量、香蔥適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、
製作步驟：
1:食材：籽蝦（蝦去須）。
2:香蔥、薑片。
3:燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4:接著，下入籽蝦，加點料酒翻炒翻炒。
5:而後，加點醬油、鹽、白糖上色彩味翻炒翻炒至蝦至熟。
6:最後，擱入香蔥即可。
牛肉春菜煲
原味的牛肉春菜煲，通過煲的方法，廿分鐘的時間即可做成，製作難度：簡單。
食材：主料:春菜400g、牛肉200g、輔料:姜30g、鹽適量、蠔油少許、醬油少許、澱粉2匙、
製作步驟：
1:春菜洗淨。
2:切成段。
3:牛肉，選雪花狀的，肉質更加嫩，姜一塊。
4:將姜切絲，牛肉放蠔油、醬油、澱粉、油，先醃製幾分鐘。
5:將春菜先炒至七成。
6:鏟入砂鍋備用。
7:接著炒牛肉，炒至兩面變色時剷起備用。
8:春菜裡放適量水大火燒開。
9:放入剛剛剛剛炒的牛肉。
10:上蓋燜2分鐘時關火。
11:好吃、有肉有菜、下飯。
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