桑椹食療好處多
桑椹屬繁花果類，肉厚多汁，除鮮食之外，要想長期保存，須進行加工。最簡單的方法即是蒸後曬乾，做成桑椹幹。也可以製成桑椹蜜餞。若用洗淨桑椹煎煮後取汁，加入蜂蜜，調熬濃縮至稠，即為食補食療佳品桑椹膏。另外，還可用桑椹絞取汁熬燒酒，或以桑果煎汁，與曲米同釀，製成桑椹酒飲服。
桑椹食療好處多多。它能補充胃液的不足，增強胃腸的消化吸收能力，並能刺激胃腸，使消化液分泌增多，因而可幫助消化，促進大便排出。習慣性便秘、產後便秘及老年人血虛便秘者，服食尤佳。
桑椹煮粥甘潤滋補
桑椹鮮食、幹食均可，食用煮粥也是不錯的養生選擇。
桑椹粥
原料：鮮桑椹50克（幹者30克），粳米50克。
製法：將洗淨的桑椹與粳米一同入鍋煮粥，先武火燒開，後文火煮至粥成，加入適量冰糖，調勻即可。每日早晚餐服用。
桑椹粥具有滋補肝腎、養血明目的效用。適宜於肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、失眠、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白、血虛便秘、貧血等症的食療。
年邁體弱之人，往往肝腎虧虛，陰血不足，所以煮桑椹粥給老年人長期服用，尤為適宜。對於鬚髮早白者，煮桑椹粥時可配入何首烏粉15克，黑芝麻（炒研）15克，堅持長期服用，效果更佳。
用桑椹煮粥服用，香甜潤口，增強食慾，可收到良好的滋補強壯效果。據《本草新編》記載：“桑椹紫者為第一，紅者次之，青則不可用。”故取桑椹煮粥以紫者為宜，又因其含有鞣質，勿用鐵器煮粥。
分享到:
閱讀更多 健康佳 的文章
