牛軋糖已經成過年的標配了，很多人都自己做牛軋糖！
說實話，糖是一個特別傲嬌的小公舉，溫度上面僅僅相差一度，或許只是放在火上面一個愣神的時間，就能前功盡棄，所以我雖然咬牙立志了很久，還是不敢完全投身跨入熬糖這個大門。但是，需要糖撐場面的場合又特別多，這時候如果是自己親手做出來的，那感覺——嘖嘖嘖~
所以，一般入門都會選擇這個，棉花糖版本的牛軋糖，方便快捷不會弄得很狼狽，出去也很撐場面哦！
【牛軋糖】
【食材】
棉花糖 100g／花生碎 160g/奶粉 100g
黃油 50g／黑芝麻 15g/鹽 1g
步驟
1、黃油小火加熱
2、加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、鹽快速攪拌成糊狀
3、放入模具中定型
4、放入陰涼處冷卻後的牛軋糖切塊
TIPS
——
•我用的是嬰兒奶粉，如果沒有的話，可以換全脂牛奶
•花生碎部分可以用其他堅果代替，也可參半
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