红烧肉怎么做好吃，很多人都说自己做出来的很柴，或者是非常的油腻，是因为你做的时候少了这一步，你可以加上它，试试做出来的红烧肉就很美味了。喜欢吃红烧肉又怕太油腻？加上“这一步”，不柴不油腻很下饭！
红烧肉
材料：五花肉，葱姜，蒜，冰糖，料酒，八角，桂皮，老抽，红烧汁。
步骤：
一、我们把从超市里买的红烧肉，把它清洗一下之后，另外找一个盆子把它放进去，再加上料酒食盐，腌制上二十分钟左右。之后我们把他的皮儿去掉，然后打他切成小片，放到碗里。
二、在腌制的过程中，我们把所需要的调料处理一下吧，把桂皮清洗干净。
三、等到五花肉腌制好了之后，我们把它取出来，切成一厘米的肉块儿，这样的厚度才更好处理，更容易入味，而且熟的也很快。
四、找一个锅子，把里面倒上热水，等水开了之后，把红烧肉放进去焯一下水，这个做法的主要目的是去一下里面的血丝，这样他就不会腥了，等到五花肉变色的时候，我们把它取出来就可以了，这里小编建议的是热水焯，因为这样会节省时间，做出来的味道也是可以的，大多数的人应该是这一步少了吧。
五、我们再另外找一个锅子，里面倒上油之后再把冰糖放进去，把火调小不停的搅拌，不然很容易粘锅，你要不搅拌的话他很容易焦了，要是焦了的话，它就不好吃了。
六、我们在熬煮的时候，另外找一个锅子倒上油，等油八成熟的时候我们在五花肉放进去炒一下，这时候我们就可以把汤汁浇到里面不停的搅拌，让它均匀的蘸上糖汁，我们再把里面加上一点酱油料酒搅拌一下。
七、加上锅盖子，慢慢的炖就可以了，要是你觉得水还太少，容易糊锅的话，你可以再往里面加上一点点的红烧汁，这样等红烧肉熟了的时候，我们就可以把它盛出来。
八、在上面再撒上点香菜，我们开始吃就可以了。我们可以配上米饭，红烧肉配米饭，这样是最好吃的，米饭我们用普通的大米饭就可以了。
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