自制剁椒

食材明細

主料

• 小米辣
• 1500克
• 蒜
• 100克
• 姜
• 100克

輔料

• 鹽
• 60克
• 味精
• 30克
• 糖
• 20克
• 白酒
• 50毫升
• 中辣
• 口味
• 醃
• 工藝
• 數天
• 耗時
• 普通
• 難度

自制剁椒的做法步驟

• 1
• 小米辣去蒂備用。

• 2
• 清洗乾淨然後控幹表面水分。

• 3
• 小米辣剁碎。

• 4
• 加入蒜和姜一起剁碎。

• 5
• 加入鹽，白糖，味精，白酒。

• 6
• 拌勻醃製半個小時，然後裝入無水無油麼容器裡密封醃製十天即可。

• 7
• 成品。

• 8
• 成品。

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