自制剁椒

食材明细

主料

• 小米辣
• 1500克
• 蒜
• 100克
• 姜
• 100克

辅料

• 盐
• 60克
• 味精
• 30克
• 糖
• 20克
• 白酒
• 50毫升
• 中辣
• 口味
• 腌
• 工艺
• 数天
• 耗时
• 普通
• 难度

自制剁椒的做法步骤

• 1
• 小米辣去蒂备用。

• 2
• 清洗干净然后控干表面水分。

• 3
• 小米辣剁碎。

• 4
• 加入蒜和姜一起剁碎。

• 5
• 加入盐，白糖，味精，白酒。

• 6
• 拌匀腌制半个小时，然后装入无水无油么容器里密封腌制十天即可。

• 7
• 成品。

• 8
• 成品。

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