今天小編為大家帶來的營養時蔬，是一種南方菜，叫做佛手瓜瓜苗。或許很多北方的朋友沒有聽說過，因為佛手瓜在北方種植起來十分不容易，知道的人也少，所以沒有市場。但是今天小編為大家說的並不是佛手瓜的做法，而是它的瓜苗，也是一種十分好吃的營養蔬菜。很多人不知道，佛手瓜苗中有著豐富的蛋白質與鈣質，甚至比我們熟悉的絲瓜高了三倍以上，維生素也高於其他的蔬菜、瓜果。它的熱量很低，而且吃了也不會發胖，心臟病以及高血壓患者更應該食用。因為他可以幫助病人擴張血管、利尿排鈉，而且還可以降壓呢。
蒜炒佛手瓜苗
By 丹霞4462
配料：
佛手瓜苗 一把、蒜 少許、辣椒 一個、花生油 少許、精鹽 2克、蠔油 5毫升、昆布粉 1克
烹飪步驟：
1.準備食材
2.爆香蒜末辣椒
3.下佛手瓜苗
4.翻炒片刻
5.下鹽翻炒
6.最後下昆布粉和蠔油翻炒
烹飪小貼士：
1、抵抗疾病，增強人體的抵抗力。
2、要知道，佛手瓜苗的蛋白質與鈣質都非常豐富，大約是黃瓜的三倍左右，即便是維生素以及礦物質的含量也高於其他的蔬菜、瓜果。它的熱量很低，而且吃了也不會發胖，尤其是心臟病以及高血壓患者更應該食用。因為他可以幫助病人擴張血管、利尿排鈉，而且還可以降壓呢。
3、富含豐富的鋅含量，可以提高兒童的智力以及記憶力。
4、能夠疏肝止咳、理氣和中，調理消化不良引起的便秘整裝，可以治療嘔吐、胸悶氣脹、肝胃氣痛以及風寒整裝。
5、抗氧化作用。
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