為什麼快消品的利潤如此低呢？快消品的利潤低是有很多的因素所造成的，其中一個原因就是高售低價。快消品的價格普遍都是非常低的，比如說一瓶普通的礦泉水的價格也就是隻有2塊錢左右 一桶方便麵的價格在5塊到10塊錢不等，快消品的主要利潤是靠銷量的需求拉動的，利潤的取決因素是成本和銷售收入，成本由主要由價格和銷量構成。快消品屬於生活必需品，所以價格彈性較小。這也就是為什麼快消品的股價比較穩定，巴菲特愛買可口可樂公司股票的原因。
其實快消品的成本是比較高的，比如說飲料，一個普通的飲料盒子的成本就佔據了一大半。快消品還有一個非常不好的地方就是相比較一般的行業，快消行業的競爭壓力非常巨大。我以國內的飲料市場為例子，過去的都是一般的品牌競爭 >品類競爭 >產品競爭 而如今卻要是品類競爭>產品競爭>品牌競爭。僅在清淡飲料領域，就扎堆擠入可口可樂推出的怡泉+C與水動樂，三得利推出的沁×水，統一推出的海之言，脈動推出的“纖系列”與輕舒果味水飲隨悅等強力產品。
快消品成本高的另外一個原因就是銷售的環節比較多，所有的產品都必須要經過廠家這一個環節，然後再到經銷商，經銷商需要收取一定的運輸費用，然後分銷分銷商會在經銷商的基礎上增加價格的成本，分銷商的下一步就是零售商批發，然後再到消費者。似乎每一個環節都要有相應的費用和利潤，經過幾個環節的層層盤剝，到達消費者手中的價格自然就低得多，但是對於每一家生產該產品的廠家來說利潤的降低，意味著需要承擔更大的風險。薄利多銷基本上市快消品的主要代名詞，快消品真正能夠賺錢的是銷量。很多人可能問我那為什麼不減少產品流通的環節呢？沒錯，有不少的小企業確實是這樣做的，但是一旦銷售環節減少的情況下，就沒有辦法提高產品的相應價格。除了產品本身的費用之外，還有一個必不可少的費用就是廣告費。
產品的銷量得益於產品本身質量的同時還離不開品牌的力量，試想一下雖然可口可樂同一樣的配方 同一樣的味道，但是卻賣了將近100多年。原因就在於可口可樂公司懂得調整自己的營銷策略，藉助明星還有廣告的力量來擴大自己品牌的影響力，這樣做也需要非常大的成本。貴州茅臺就是一個典型的例子，茅臺酒的歷史非常悠久又得到政府的大力扶持，其品牌的價值似乎不不輸於其價格。
方便麵的競爭歷史上，有個小插曲，是統一研發出來的老壇酸菜面。統一經歷了十年的產品研發，終於出了一款爆款：老壇酸菜面。通過這個爆款，也大幅縮小了和康師傅之間的差距。然而，康師傅馬上通過補貼渠道，利用自己渠道的優勢推出了類似的產品打壓統一。這裡，我們又看到了另一個關鍵詞：渠道優勢。
真正能夠改變快消品的因素是渠道優勢，1998年統一為了縮小和康師傅方便麵的差距，採用的手段就是價格戰和大規模的廣告。2003年由於國際棕櫚油價格暴漲，統一和康師傅本來是要一起漲價的，但康師傅卻沒有任何動作。所以我們看到，方便麵行業一開始的基因就是低價策略。我的成本比你更低、運營能力強、效率比你高，就可以幹掉你。最終，我只要一點點的利潤就可以了。降低成本的關鍵手段就在於充分發揮自己的渠道優勢，順勢較低渠道的成本，而不是一味地打價格戰。
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