美食的種類是非常的豐富，每個人對於美食的定義都是不一樣，有些人認為美食應該是外表非常漂亮，口感又好的，也有一些人認為是主要食物的口感好吃就可以了。
大家都知道我們中國的廚師，他們的廚藝是非常的熟練，尤其是一些比較有資深的老廚師，他們的工作就是用各種菜刀製作出每個人都覺得非常美味的食物，他們在製作食物時，有些時候為了擺盤，也會把食物造成各種的造型，從這些造型也能夠體現廚師廚藝，從他們的刀功就能看出一個廚師的功底。
米其林大廚把芒果切成花，中國廚師用魚來“回敬”，差距一看便知。
前段時間米其林廚師在向中國挑戰時，直接把一個芒果給切成了做花的形狀，這個花也是非常的精細，它把芒果的果肉順著紋路全部切成了長條，而且每個長條的寬度和長度幾乎都是一樣，這也是廚師對刀工精細程度的把握非常的熟練，然後再把它一卷，看上去就跟牡丹花一樣的存在，其實芒果肉質非常的鬆軟的，可能一不小心它就可能爛了，但這位廚師把芒果全部都切片之後，芒果不僅沒有出現被捏爛的現象，而且也是非常完整，也是很厲害。
面對著這麼精湛的刀功，中國人也一點都不擔心，他們對一條魚也做起了文章，廚師先把魚頭給切了下來，接著把魚的身體經過了清洗後，對魚的身體也開始進行處理，他們先把魚皮全部去掉了，接著在把魚肉用一把小刀切成了一塊一塊。
可能一開始時，你並不知道這到底是什麼形狀，等到他完全做好了之後才知道，原來他把魚肉做成了一個松子的形狀，看上去也真的是十分逼真。兩個一對比，差距一看便知。面對中國用一條魚來做成松子形狀的回擊，不知道國外的廚師會不會也感覺中國的廚藝非常厲害呢？這兩個廚師的刀工都是非常的了不起，不管是哪個廚師，他們現在能把刀功運用的這麼熟練，也是經過了很久的努力。
一般廚師的刀功都得練好多年才能變得十分的精巧，在他們的手中，每個食材都可以製造出他們想要的樣子，不管是水果也好，還是肉類也好，只要他們願意，都可以造出讓人們非常驚歎的舉動，面對廚師這個行業，大家應該也要對他們保持尊重，因為你們嘴裡說的那些美食都是他們經過了很多年的探索和研究才做出來，這種創新的精神也是非常讓人們感嘆！
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