春天天气暖和，人人都喜欢，但是风大干燥，人很容易食欲差爱上火。所以平时除了多喝白开水，还有多吃水果蔬菜。要不说男人买菜没数呢，这不老公出去给我买回来二十几块钱的紫茄子，还不知道多少钱一斤。哎！平时我管孩子教孩子时，婆婆老说孩子不用管，树大自直，难道这就是?
可能很多人都会说，炒茄子时，油少了不好吃，油大了不健康。那是因为你没找到好的小窍门。要说我老公爱吃茄子，这要归功于我做的好吃吧！炒茄子时，千万别直接下锅炒，一定要有这1步，不吸油很入味还健康！一起随明儿试试我的这个小方法吧!
材料：茄子 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 油 盐 白糖 酱油 醋 蚝油
做法：1首先茄子切成滚刀块，撒入少许盐（可以是这道菜所需要的盐量）腌渍一会，腌出水分。
2调个碗汁，碗中放入酱油，醋，蚝油，白糖调匀备用。如果腌渍茄子时 ，放的盐少，盐也要放。我是用了这道所需要的盐量，就不需要再放了。
3起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒爆香。
4倒入碗汁。
5放入腌渍好炖的茄子煸炒。
6翻炒均匀后，锅边溜点水，中火炒至茄子熟透即可出锅。
好吃下饭还少油健康的素炒茄子就做好了，你学会了吗？学会了，动手做给家人吃吧！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实茄子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
分享到:
閱讀更多 明兒小廚 的文章
