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小編把4斤豬蹄放進電飯鍋，不用水，不用油，出鍋後全家流口水。我相信很多人都比較喜歡吃豬蹄，特別是像紅燒豬蹄，醬豬蹄等，是深受年輕人的喜歡。但是今天小編想說的是紅燒豬蹄已經過時了，現在流行一種新吃法，不用水，不用油，只需把豬蹄放在電飯鍋了一燜，軟爛鮮香還無腥味。尤其是春節馬上就要到了，年夜飯給家人做一盤，既好吃又喜慶，紅紅火火的，招待客人倍有面子。
吃了30多年的豬蹄，小編覺得還是這種做法比較適合自己的胃口。喜歡吃豬蹄的朋友我相信對於這種做法都是無法拒絕的，既簡單又美味。下面小編就把現在最流行的吃法告訴大家，不煎不煮，不蒸不燉，既不用油也不用水，不用好鍋具，更不需要好的技術，就算是新手小白，一看也就會。這種做法非常簡單，做出來的豬蹄還很入味。過年了，小夥伴們趕緊學會了，大年除夕當年夜飯也是很不錯的選擇哦！
【食材】：豬蹄，9克料酒，15克生抽，18克老抽，21克腐乳汁，十三香，桂皮等
【具體做法】
1.首先將豬蹄放在火上烤一下，再用水流的方式清洗乾淨，然後用刮刀再刮一下，涼水下鍋焯水，焯水的時候放點料酒薑片。
2.將焯好水的豬蹄用溫水清洗一下，把表面的浮抹清洗乾淨，放涼備用。
3.接下來調點料汁，在碗中放入9克料酒，15克生抽，18克老抽，21克腐乳汁，調味品都是鹹的就不要放鹽了
4.另起鍋，鍋中倒入幾塊冰糖，放入一點油，開中火先把冰糖炒化，再開小火把冰糖熬出糖色。
5.冰糖成焦糖色的時候把焯好水的豬蹄倒入鍋中，翻炒均勻。
6.在電飯鍋裡放入蔥段和薑片，炒勻之後，直接放進電飯鍋裡，倒入調好的料汁，放入十三香，桂皮，喜歡吃辣的可以放點辣椒，這些香料根據菜品的量和個人口味來添加，再倒入一瓶啤酒，啤酒的量要沒過豬蹄，蓋上蓋子，打開煮飯鍵燜1個小時左右。
7.1個小時之後，用筷子能很容易插透就證明已經好了。
這就是小編帶給大家的豬蹄的新做法，自從學會這這個做法之後我家隔幾天就會做一次，一週至少做一次。每次做它吃的時候，老公連骨頭都能吃光了，說的一點也不誇張，用這種方法做的豬蹄非常的軟爛入味，值得推薦的一款豬蹄的新做法，建議大家試試！
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