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胡萝卜作为在日常生活中常见的一种食材可以说是很受大家的喜欢的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。同时有利膈宽肠、健脾除疳、提高机体免疫机制、降糖降脂等功效，孩子吃了更有利于生长发育。我家宝宝就非常爱吃胡萝卜，隔三擦五就给孩子做着吃，通常是和肉类或其他蔬菜搭配着吃，很受宝宝们的欢迎，今天我就分享给大家，希望会喜欢。
胡萝卜炒猪肝
材料：胡萝卜、新鲜猪肝、食用油、盐、鸡精、湿淀粉、葱、姜、料酒、生抽、青红辣椒
做法：1、将猪肝洗净，切成薄片，加盐，料酒，鸡精，湿淀粉拌匀；胡萝卜洗净，切成薄片；葱切段、姜切丝；青红辣椒切小块；
2、往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水；
3、锅内倒入少许食用油，用葱段、姜丝爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝、青红辣椒，加料酒，盐、生抽和鸡精，快速翻炒至熟，出锅装盘即可。
胡萝卜炒肉丝
材料：胡萝卜、猪里脊肉、大葱、姜、香葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽、五香粉
做法：1、猪里脊肉洗净切细丝，用盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀，腌制10分钟；
2、胡萝卜洗净去皮切细丝，大葱切段，姜切丝，香葱切碎；
3、热锅放油，下猪肉，翻炒均匀，炒至变色，放葱段、姜丝爆香，下胡萝卜，翻炒几下至断生，加生抽、盐调味，再翻炒几下出锅装盘，撒小葱点缀即可。
胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜、鸡蛋、盐、葱
做法：1、胡萝卜洗净去皮，切片；鸡蛋打散；葱切丝
2、锅热油，放鸡蛋炒熟盛出备用；
3、锅内留底油，下葱丝爆香，下胡萝卜片，大火快速翻炒至断生，加盐调味，放炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可装盘。
胡萝卜丝炒土豆丝
材料：胡萝卜、土豆、盐、生抽、葱、姜、鸡精、花椒粉
做法：1、胡萝卜、土豆洗净去皮切丝，葱切碎；姜切丝；
2、锅内热油，下葱姜爆香，放胡萝卜丝和土豆丝快速翻炒均匀至断生，加生抽、盐、花椒粉调味，翻炒均匀；
3、出锅前放鸡精提鲜，出锅装盘即可。
胡萝卜排骨汤
做法：1、将胡萝卜洗净去皮切块；排骨斩小块，洗净焯水备用，葱切段、姜切片；
2、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入排骨、葱段、姜片、陈皮、料酒，大火烧开，改用中火继续煲1小时；
3、1小时后加入胡萝卜，继续煲半小时至排骨软烂；
4、出锅前加入少许味精、加入食用盐调味即可。
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