春天阳气生发、万物复苏，这个时候的小青菜是一年中最新鲜、最健康的，多吃一些时令的小青菜，能疏肝解郁、补充身体的阳气，让你精气神满满！
茼蒿——清痰、利肠
茼蒿富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有增进食欲、促进代谢的作用，还能减少咳痰。
茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋，也可以清炒，味道清香，非常下饭。
芦笋——降血压、抗衰老
芦笋号称蔬菜之王，富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸，可以增强免疫力、加快人体代谢，降低血压血脂。
现在正是吃芦笋的时候，新鲜的笋茎切成片，跟瘦肉炒一下非常香。
黄豆芽——清热明目
黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素，有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。
黄豆芽口感较脆，适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。
菠菜——补血养颜
菠菜富含钙、铁矿物质元素，及维生素、胡萝卜素等营养物质，有补血养颜、润燥通肠的功效
春天的菠菜最嫩，口感最好，洗净焯水后过一遍凉水，加点食盐、芝麻辣椒油，再淋几滴香醋，搅拌均匀后直接开吃，爽口鲜嫩，透着点菠菜特有的甜丝丝。
韭菜——益肝健胃
“春初早韭，秋末晚菘”是蔬菜中的佳品，早韭自然是春三月最嫩的一茬韭菜，非常鲜嫩，有增进食欲、健胃养肝、润肠通便的功效。
春韭可以包饺子、炒鸡蛋，也可以和其他蔬菜凉拌吃，做成韭菜盒子也十分美味。
豌豆——减肥轻身
豌豆富含高蛋白、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及矿物质营养成分，有清热解毒、通肠利尿、减肥轻身的功效。
豌豆可以直接带壳用盐水煮熟了吃，味道好，营养价值最，也可以清炒豌豆、豌豆炒肉末等。
春莴笋
莴笋有春莴笋、秋莴笋之分，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有胡萝卜素、维生素、钙磷铁等营养元素。
莴笋口感爽脆，可以清炒、可以做汤，还可以凉拌。
芹菜——改善气色
芹菜是高纤维蔬菜，有通肠利尿的功效，有助于缓解便秘；它还含有非常丰富的铁、锌，可以增强面部气色，减少苍白，使目光有神、头发黑亮。
芹菜的吃法比较多样，可以芹菜炒豆干、芹菜花生凉拌、芹菜炒肉等。
春天就是吃青菜的季节
对肝脏和脾胃有好处
花友们，你最近都吃了哪些菜？
閱讀更多 養花大全 的文章
