燜爐·粵菜系—— 深井燒鵝

燜爐·粵菜系——

深井燒鵝


燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

製作流程:

1、黑棕鵝宰殺治淨,依次填入料粉、自制醬、薑片和香蔥卷兒。

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

2、用鋼籤將開口處縫扎嚴實,從喉管處充氣。

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

3、放入熱水中燙一下,過涼後上脆皮水。

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

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4、晾坯後放入燜爐中烤熟即可。

燜爐·粵菜系——  深井燒鵝

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