教你簡單快捷紅糖小早餐,一攪一拌,香甜軟糯,比蛋糕還好吃!

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如今人們的生活質量提高,美食方面的研究也越來越深,加上我們國家地大物博,每個地方都有自己的特色,大街小巷隨處可見,小編作為一個典型的小吃貨來說,帶著孩子總想吃一些小甜食,逛逛甜品店,蛋糕店什麼的,但是這些東西的吃起來熱量很大,而且很燒錢,所以小編就想著不管如自己製作著吃會比較好。

教你簡單快捷紅糖小早餐,一攪一拌,香甜軟糯,比蛋糕還好吃!

其實我是在家經常動手給孩子製作甜品的,尤其是發糕,種類很多,有各種乾果,也有雜糧的,但是小編今天要用紅糖做一次發糕小早餐,只需要一攪一拌,做出來不僅有好看的外觀,而且香甜軟糯,比蛋糕還要好吃,其中還加入了一些紅棗和枸杞或者加入一些其他的堅果都可以,口感豐富又不失健康,我們家的孩子也很愛吃,喜歡的朋友一起來學習吧。

配料:中筋麵粉160克、涼開水125克、安琪乾酵母2克、紅糖40克、堅果適量

步驟:

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1.首先我們取出一個盆,然後盆中放入40g的涼開水加入2g的乾酵母攪拌均勻。

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2.我們將剩餘的涼開水和紅糖進行攪拌溶解,這個時候我們將麵粉取出,用篩子一邊篩一邊倒入,和紅糖水攪拌均勻,在倒入剛剛調配好的酵母水再攪拌到沒有乾麵粉就可以了。酵母水和高濃度的紅糖水分開的攪拌,其實是為了防止酵母在高濃度的糖水中活性降低。

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3.攪拌好之後我們其實我們的紅糖糊就備好了,非常簡單快捷,然後取出一個模具,有蛋糕模具的最好使用蛋糕模具,沒有的情況下我們就使用一個平底的盆也可以,為了防止粘連的情況,在模具的底部墊上油紙,在四周刷上一層食用油。然後我們將麵糊倒入。

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4.蓋上蓋子,不要急著開蒸,先發酵一段時間,直至發酵到原來的兩倍大即可。

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5.等到發酵完畢之後我們將各種你自己喜歡的乾果或者堅果備好,然後開發自己的想象力按照自己的風格擺佈一下。

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6.冷水上鍋,將水煮至沸騰之後再整30分鐘就可以關火了,關火之後不要急著開鍋,怕受到冷空氣的影響麵包受冷回縮影響口感。冷水上鍋其實是為了加溫在發酵,如果你發酵的很好有很多小泡泡就不必冷水了。

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7.等到出鍋之後我們用刀子在模具的四周劃上一圈,然後就可以輕輕鬆鬆的脫去模具了。我們先放置一會放涼之後用刀子切上一道,然後就可以吃了,切開發糕,我們可以感受到他的柔韌,鬆軟而且具有彈性,非常好吃,給孩子當早餐也很好。


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