大蒜是我們日常生活當中最為常見的一種調味品，而且我們大家也都知道牲畜大賽對我們的身體健康非常有幫助，他能夠起到消炎殺菌的功效，尤其是在冬天的時候，適當的吃點大蒜能夠有效的預防感冒，但是我們大家也都知道大蒜生吃的話太過於辛辣，而且有一些人也接受不了，所以說在日常生活當中有些人喜歡醃製大蒜，比如說做臘八蒜或者是做糖醋菜，這樣做出來的大蒜營養價值一點都沒有改變，而且口感會更好一些。尤其是在早晨的時候配上白粥和吃起來非常的開胃下飯。
醃製糖醋蒜，這兩味調料萬萬不能放，大部分人不知道，難怪不好吃
今天小編跟大家分享的是糖醋蒜。在日常生活當中像先賣醬菜的地方通常會賣糖醋蒜，吃起來酸甜可口，而且還非常的清脆，尤其是在吃麵條或者是拌飯的時候配上一點糖醋蒜，吃起來會更加的開胃下飯，有些人也喜歡自己在家醃製糖醋蒜，但是總是印出來的糖醋蒜遠不如外面賣的好吃，這到底是什麼原因呢？今天小編就來跟大家分享一下在做糖醋蒜的時候這兩樣調料是萬萬不能放的，否則會白白浪費了食材。
1、首先我們想要做出來的糖醋蒜更加好吃，食材的選擇是非常關鍵的，我們需要挑選蒜頭均勻、個頭比較飽滿的大蒜，這樣的大蒜吃起來更加過癮一些，也可以挑選紫皮的大蒜。
2、將蒜買回家之後我們剝去外皮，但是不要將所有的皮都剝掉，保留著裡邊的一層皮，這樣醃出來的糖醋蒜會更好一些。
3、然後將剝好的大蒜放在清水當中沖洗一下，撈出放在一邊晾乾水分。
4、鍋中放入適量的醋和冰糖，然後我們再將芭蕉花椒桂皮山奈放入到鍋當中，先小火慢慢地熬至冰糖完全融化，然後繼續熬製20分鐘左右，關火自然的冷卻。
5、然後我們準備一個無水無油的，能夠密封的容器，先將容器用白酒消一下毒，然後再將容器晾乾，然後我們將晾乾的大蒜放進容器當中，將熬好的料汁倒進大蒜當中一定要沒過大蒜，這樣我們蓋上蓋子密封放在陰涼的地方，大約半個月的時間就能夠吃到非常美味的糖醋蒜了。
1、在醃製糖醋蒜的時候，大家一定要注意容器必須是能夠密封的，而且在使用之前一定要進行殺菌消毒，而且在放大蒜之前一定要保證無水無油，否則在醃製的過程當中很容易會出現生花的現象。
2、料汁熬好之後，我們需要將所有的香料全部撈出，然後倒進大蒜當中。
3、而且在熬料汁兒的時候，有兩味調料是萬萬不能放的，就是食用鹽和生薑，在日常生活當中好多人在醃製糖醋蒜的時候特別喜歡放這兩味調料，以為能夠格外的入味，其實正好起到了相反的效果。
今天小編的分享就到這裡了，你還有更多更好的技巧嗎？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。
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