古老的草木亭
關於雞的做法，非常的多，這也許是因為過去並不是家家戶戶都可以每天吃雞的原因吧，今天介紹的鹽焗雞家常菜，也是本人很喜歡的一道菜。
廣東鹽焗雞味道鮮美，最關鍵的是連雞骨頭都帶著鹽燻味道，十分入味！吃起來鹹香味久久不散，留存在齒縫裡，回味無窮！
【做法】
- 雞宰殺洗淨，擦乾水分，用鹽焗雞粉均勻塗擦在雞身內外，醃製30分鐘。
- 把蔥去頭洗乾淨，一些切段另一些打一個結 姜去皮切片。
- 淋一點油在電飯鍋裡撒蔥段薑片，並把剩下的蔥結和薑片塞進雞的腹腔。
- 把雞放進電飯鍋裡，啟動開關。
- 當電飯鍋第一次煮飯程序將要完成時，打開蓋子檢查一下：如果雞所出的油和水基本蒸發掉了，就在此時倒入小半杯清水，蓋上蓋子，再次按下煮飯鍵。 注意：第一遍煮飯程序執行完畢後，如果鍋中還有較多的水分，就稍稍延長一會兒烹煮的時間，然後再添水。
- 待第二次煮飯程序執行完畢後，打開蓋子，此時可用筷子試一下，選擇肉較厚的部位，可以輕鬆扎透且沒有血水滲出，說明雞已經徹底烹熟了。
- 從電飯鍋裡將鹽焗雞拿出來，切成塊狀放盤。
- 取一個蒜，利索的去皮剁成蒜蓉，放在加熱好的油鍋裡小火煎香。 把煎好的蒜蓉倒進一個小碗，淋一點醬油，製成蘸料。另外，電飯鍋裡的汁倒出來加一點醬油，當作蘸料也很美味的！
- 完成，享用美味吧！
正宗鹽焗雞做法的精髓在於保留雞的原汁原味，雖然家常做法簡化了很多，但是味道仍然是極好的，而且簡單易學。
大羅言酒
我喜歡最簡單的做法，味道也是很不錯的。
食材:雞一隻，姜一塊，蔥幾根，鹽焗雞粉一包。
先把雞洗淨，放進一個大盤，倒入鹽焗雞粉。
把鹽焗雞粉塗抹雞身，將雞全身按摩一遍，放入薑片，醃製一小時以上。
然後電飯煲抹點油，放些薑片和蔥白墊底。
把蔥和薑片放進雞肚，將雞放進電飯煲，按下煮飯鍵。
待跳到保溫後，過五分鐘左右，再次按下煮飯鍵。
等再跳到保溫後，用筷子戳一下雞腿，如果沒有血水冒出，就說明已經熟了。
tf農家女
大家好。今天我教你們做鹽焗雞。
準備食材:
雞 半支。油 適量。鹽焗雞粉 適量
粗鹽 1000克左右。沙姜粉 適量
做法:1.把雞洗乾淨
2.在洗乾淨的雞表面上倒油
3.再抹上沙姜粉和鹽焗雞粉。
4.抹好後醃製半小時入味
5.在烤盤鋪上油紙把醃好雞包好，再加一層錫紙。
6.烤盤底鋪一層粗鹽，再把雞放進出。
7.再倒入剩下的鹽把雞包住。用手把鹽按實。
8.放入烤箱210度40分鐘左右烤制。
9.40分鐘後，就可以吃了。
謝謝大家。
美食榴芒
大家好，我是燒臘東
鹽焗雞一般分三種做法，1最原此做法用粗鹽焗熟，2水浸法，3蒸熟法
下面我簡單介紹水浸法的鹽焗雞
高湯10斤，鹽9兩，味精3兩，雞粉3兩，糖1兩，鹽焗雞粉2盒，(八角，香葉，甘草，桂皮，沙薑片)各3兩
把所有配料加入高湯裡面煮開，然後把老雞放進去，先小火煮15分鐘，然後關火靜泡45分鐘，連骨都入味的鹽焗雞就做了
燒臘界之王子
美味這東西是沒有標準可以衡量的，你喜歡就美味，不喜歡就是龍肉也無味，現在吃的東西可以說是包羅萬象，多得無可言語
