天氣乾燥，大家要多喝水！不過就喝水這麼一件普普通通的事都會產生很多爭議，比如網絡盛傳的：“千滾水致癌！”“隔夜水有毒！”……
然而事實上真正對身體有害的水並不是這幾種！
千滾水致癌？
千滾水就是即反覆沸騰、燒開多次的水。很多人的朋友圈一直在轉發“千滾水亞硝酸鹽超標，會致癌”這類文章。
國家標準，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應：≤ 1mg/L；
開水反覆燒開20次後的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L。
這個數據告訴我們，按照國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 微克/ml。也就是說，只要亞硝酸鹽不超過這個量，就是安全的。
而一般開水就算反覆燒開20次的亞硝酸鹽含量都不會超過這個數字，致癌就無從談起了。
隔夜水有毒？
說隔夜水有毒跟說千滾水致癌說的是一個問題："亞硝酸鹽超標"。
這個謠言其實細想下就不成立：早上燒開的水，晚上都能喝，為什麼晚上燒開的水，第二天早上就不能喝？
並且，有實驗證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開水水中亞硝酸鹽的含量也遠低於國家標準限量 1 微克/ml。
所以，隔夜水能喝。只是喝隔夜水我們需要注意放置時間的長短。
放置時間過長，雖不至於讓亞硝酸鹽含量超標，但可能出現水變質，或掉蟲子和進灰塵的情況。
建議開水燒好之後儘快喝完，不要久存；實在要保存，最好放在密封容器保存，儘量避免細菌過多增長。
真正致癌的其實是它
這個水，就是大家都推崇喝的熱水！準確來說，是65℃以上的熱水。
這可不是誰傳出來的謠言，國際癌症研究機構（IARC）已將65℃以上的熱飲列入2A類致癌物！
已有動物實驗證實，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致食管癌。
那麼，為什麼這個溫度要卡在65℃呢？
我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，它對溫度很敏感：
適宜的進食溫度是10℃~40℃
能耐受的高溫也只在50℃~60℃
超過65℃便能燙傷黏膜
偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復。但若經常如此，就會導致不正常的“異型性”細胞會越來越多。
這樣可能就會成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒，還會埋下食道癌的隱患……
水常常被大眾認為是萬能藥：想減肥排毒，有人勸你要多喝水感冒咳嗽，朋友會勸你多喝水……
缺水對身體不好，但喝多了喝急了，也未必是個好事關於喝水，你可能還需要知道這幾件事。
喝水，記住4個“不要”
1不要等渴了再喝水
如果感覺到渴了，說明身體已經處於缺水狀態了。
排尿、出汗、呼吸……人幾乎隨時隨地都在散發水分。所以我們也應該時常喝水，不能只出不進。
每次喝水150~200毫升左右，間隔時間約為半小時。
2不要侷限於8杯水
按照中國營養學會膳食指南的推薦，每天要喝夠1500毫升左右的水，這差不多是“8杯水”的量。
但這只是一個建議，不同情況需要區別對待。
比如：劇烈運動大量出汗，水分流失多，就需要增加飲水量。
有糖尿病、心臟病、腎病的人，不能和大家一樣“多喝水”，喝水量最好遵醫囑，以免加重心臟或腎臟負擔。
3不要用飲料代替水
很多人喜歡喝可樂、橙汁等飲料來解渴，殊不知，飲料喝起來過癮，但很大程度上不能起到解渴的作用。
含糖量多的飲料，以及含有豐富維生素和無機鹽的果汁不僅不易為人體細胞吸收，且這些成分在體內氧化分解時，還要消耗一些水分，導致飲後更加口渴。
4不要忘了清洗飲水機
大部分飲水機用的是桶裝水，只要質量合格，都是安全衛生的。比起水，更需要留意的是飲水機本身。
機器在使用過程中，可能滋生細菌，如果長期不清理，就有安全風險。建議每隔1~2個月要清理飲水機一次。
原來喝水有這麼多學問！你的朋友一定還不知道！快發給他們看看吧！
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