現在人們工作時間越來越多，越來越忙，很多人在下班以後，都不想再自己做飯，所以他們都選擇去飯店吃飯，尤其是離住的小區近的飯店，就更是受大家的歡迎，而這樣飯店的規模都比較小，也可以稱之為小飯店，他們每天的客流量不大，所以就會盡可能提高菜品的味道來吸引顧客，而提升菜品味道的最快的方法就是降低成本，我們今天就一起來看一下小飯店中不可點的4道菜，有經驗的人都不會點，趕緊看看你知道幾種。
第一種、滷水菜
滷水菜就是用特製的湯汁，把準備好的食材（比如藕片，白菜，牛肚，豬大腸，雞爪等等）放入湯汁中進行煮，經過一段時間的烹飪，食材會充分入味，這樣就可以直接撈出來吃了，這樣的滷水菜價格高，而且好做，但是有些小飯店為了節約成本和讓食材更好吃，會把湯汁一直保存，反覆用來煮食材，這樣會產生大量的有害物質，對人體是非常不健康的。
第二種、酸菜魚
酸菜魚主要是用鯰魚或者鯉魚等為主要食材，再加上酸菜、泡椒和其他的烹飪食材製作出來的，做好的酸菜魚，顏色呈淡黃色，吃起來又酸又辣非常下飯。但是一些小飯店為了節省成本，就會購買一些比較便宜的鯰魚，這樣的鯰魚生長環境非常惡劣，甚至會含有大量的金屬物質，這樣的酸菜魚吃多了，會給身體產生巨大的壓力。
第三種、鐵板牛肉
鐵板牛肉可以說是一道比較硬的菜了，牛肉本身就非常受人們的歡迎，可能是自古以來，牛在我們國家的地位就比較特殊，最開始牛作為生產勞動的主力，是不允許吃牛肉的，到現在雖然牛從勞動中解放出來，但是牛肉的價格也是隻高不低，所以鐵板牛肉的價格同樣不低。很多小飯店為了讓鐵板牛肉吃起來更嫩滑，就會在製作之前，用嫩肉粉進行醃製，讓牛肉變的爽口，但是這樣做出來的亞硝酸鹽，對身體非常不利。
第四種、小龍蝦
小龍蝦可以說是非常火爆的一道菜了，尤其是在夏天的時候，各個飯店都會有的一道菜就是小龍蝦，足以證明它的受歡迎程度，但是小龍蝦的賣價都非常高，相對的它的成本也比較高，但是，很多小飯店為了降低成本就會購買一些價格比較低的小龍蝦，這些小龍蝦頭部可能含有大量的鉛，清洗不乾淨，容易造成食物中毒。
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