銀絲草菇是怎麼栽培的，怎麼讓草菇價值更高，你知道嗎？
一、栽培現狀及經濟價值
銀絲草菇學名［ Siiky(vaddLa)］ Voiundiakombydna（Prcs；Fr，）Sing，又名絲蓋小苞腳菇、銀絲菇。在分類學上屬擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，光柄菇科，苞腳菇屬（草菇屬）。是我國近年來馴化栽培的一個食用菌新品種。子實體肥嫩鮮，風味獨特，營養豐富，深受消費者青睞銀絲草菇屬中溫型菌類，其生長髮育所需溫度較通草菇低，不儀我國南方可栽培，也很適合北方地區栽培。目前我國栽培的範圍還較小，產品供不應求，極具開發前景。
二、生物學精徵精性
（－）形態特徵
子實體中等至大型，多叢生，一般3～5個一從，多的一從可達20～30個，重達500克左右。子實體在開傘前的形態大多是橢圓形或者是棒形，基部稍大。開傘後菌蓋突出外菌幕，外菌幕殘留在菌柄基部成為菌托。菌蓋初為鐘形，後平展，中央微凹起，淡黃色，絨毛有光澤，菌蓋直徑5～15釐米。菌肉白色，較薄。菌褶離生，密集，不等長，中部寬兩端窄，初白色，後變為棕褐色菌柄中生，白色，長5～18釐米，直徑0．7～2釐米，纖維質，內實，表面光滑，圓柱形，常彎曲，向上漸細，基部有大而厚的環形菌托，菌托汙白色帶淺褐色，具裂紋或線毛狀鱗片。孢子近無色，光滑，寬橢圓形至卵圓形，大小為（4～5）微米X（E．58．5）微米，孢子印粉紅色或棕色。
（二）生活習性
1．營養：銀絲草菇屬木腐菌，野生，常於夏秋之間發生在闊葉樹腐木上，能多年連續生長子實體。同樣也可以稻草、棉將殼等混合培養基上生長良好。人工栽培時用稻草、棉籽殼等作主要培養料，可滿足其對營養的需求。
2．溫度：銀絲草菇屬中溫型菌類，比一般草菇略耐低溫，菌絲生長溫度為15℃－35C，最適溫度為2℃～28℃，35℃以上至40℃，菌絲大部分菱縮死亡。子實體生長溫度為12℃～28℃，最適溫度為15℃～20℃。超過30℃，子實體停止生長，乃至枯菱死亡。生長階段總體對溫度要求比普通草菇低，因此1年可栽培3季。
3．水分和溼度：含水量達60％的培養料才能符合菌絲的生長要求，出菇時的環境空氣的相對溼度以80％～85％為宜。溼度過低，出菇少，菇蕾易萎縮死亡。
4．空氣：銀絲草菇菌絲生長旺盛，生長速度快，新陳代謝強，因此發菌期及出菇時均需要充足氧氣。
5．光照：菌絲生長無須光照，但不同光譜對銀絲草菇的菌絲生長勢及原基形成均有不同影響，藍光和綠光對原基形成有明顯促進作用。出菇時應絕對避免強光直射，以免培養料變幹或導致幼菇死亡。
6．pH值：pH值在7-7.2時適合子實體發育和菌絲生長。
三、菌種製作
（一）母種
1．培養基配方及製備：銀絲草菇母種培養基與草菇基本相同。可選用下面幾種加富培養基配方。配方1：馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀2克，硫酸鎂2克，硫酸銨3克，維生素B25毫克，水1000毫升。配方2：馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，酵母膏6克，水1000毫升。配方3：稻草200克（切碎煮汁），蔗糖20克，瓊脂20克，硫酸銨3克，水1000毫升。配方：4葡萄糖20克，瓊贈15～30克，蛋白陳2克，磷酸二氫鉀0．6克，硫酸鎂0．5克，維生素B125毫克，水1000毫升以上任選一方，配製方法同常規。
2．接種：培養將引進或分離的銀絲草菇試管種，按無菌操作接入配製好的斜面培養基上，置24℃左右下培養，經7天左右，當菌絲長滿斜面培養基，即為擴繁銀絲草菇母種。
（二）原種和栽培種的製作
1．培養基配方：原種和栽培種的培養基可以相同。常用的可選以下幾種。配方1稻草（切碎）78％，皮（或米糠）20％，糖1％，過磷酸鈣1％，水適量，pH值7～7．4配方2棉籽殼93％～95％，麩皮或米糠3％～5％，碳酸鈣2％，水適量，pH值7～7．5。配方3棉籽売78％，麩皮20％，蔗糖1％，石膏粉1％，水適量，pH值自然。配方4稻草（切碎）74％，棉將売25％，石膏粉1％，水適量，pH值自然。以上任選一方，配製方法同常規。
2．接種培養：將母種按無菌操作接人配製好的培養料瓶、袋中。置24℃下培養，15～20天菌絲即可長滿瓶、袋，如無雜菌汙染，即可用於生產
四、栽培技術
（一）生產季節
銀絲草菇菌絲生長溫度適應範圍較寬，出菇溫度較草菇偏低，15℃～30℃均可出菇。除冬季外，其他季節均可栽培長江沿岸及以南地區，5～10月份均可播種：黃河及以北地區，6～9月份為最佳栽培期。
（二）栽培原料及配製
1．栽培原料：實踐證明，稻草培養基通氣性好，播種後菌絲生長快，但由於質地疏鬆，養分較差，菌絲長勢較弱，不利於高產。棉籽殼質地緊密，接種後發菌密度大，尖端整齊，但透氣性較差，菌絲生長慢，易感染雜菌。用稻草和棉籽殼混合培養基可克服以上缺點。也可選用以下配方，其配方為：①稻草30％，棉籽殼60％，麥麩（或米糠）5％，草木灰4％，石膏粉1％，料水比1：1．3－1．4。②稻草39％，廢棉39％，麥麩（或米糠）20％，石膏1％，硫酸鎂1％，水適量。③棉籽殼39．5％，甘蔗渣39．5％，妹皮20％，石膏1％，水適量。
2．培養科料的處理及接種培養：銀絲草菇可用熟料袋栽或發牌料床栽，其中熟料栽培產量較高，生物轉化率可達45％～60％；發醇料栽培產量較低，生物轉化率只有40％左右。
（1）熱料培將稻草切成1～2釐米長的段，用3％5％石灰水浸泡12小時，與預溼的棉杯殼拌勻，再加入其他輔料拌勻後裝袋，塑料袋為17釐米×33釐米的筒膜袋，每個袋子大約裝350克的乾料，滅菌可以採用高壓或者常壓蒸汽，按常規方法接種培菌。
（2）發料培將稻草用3％～5％的石灰水浸泡12～24小時，撈起瀝去多餘水分，再將其他原料加入並攪拌均勻然後建堆發酵。料堆建成梯形堆，堆底寬2米，頂寬1．5米，高1．3～1，5米，長度以料量為限。建好堆後在堆上扎2～3排直徑3～4釐米深至料底的透氣孔，以利於通氣。堆上覆蓋草簾，保溫保溼以利於發菌。建堆後3天，當料內溫度達60℃~90℃時，保持24小時後進行翻堆，翻堆時將料抖松，並將上下、內外的料相互移位復堆，使其發酵均勻，以殺死部分雜菌及害蟲。先後翻堆2次，第六天將料堆推開，以利於排除有害氣體和降溫播種。
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