草菇是我國華南地區普遍栽培於稻草堆上的一種腐生性散菌，草菇肉質肥嫩，味道鮮美，香如蘭花，是深受人們喜愛的食用菌之一。隨著草菇市場需求的增大和科學技術的不斷進步，作為南菇北移代表品種的草菇，種植範圍已經不侷限在我國華南地區。
如今已經推廣到我國南方廣大的稻穀產區，特別是採用塑料大棚栽培草菇技術，可人為的提供草菇生長髮育所需求的溫度、溼度、營養和通氣條件，避免受不良氣候的影響，從而有利於延長栽培季節，提高草菇的產量和質量。使栽培戶獲得更高的經濟效應。
草菇的構成：草菇的形態可分為菌絲體和子實體兩大部分，菌絲體是草菇的營養器官，淺白色，半透明，絲狀，有分枝。子實體，由菌絲體發育而成，是菌絲體的交織體，它由菌托、菌柄和菌褶幾個部分構成。
草菇菌種的引進和製備，我們肉眼能夠看到草菇菌種的形態，是草菇的菌絲體。草菇的菌種按培養階段和來源的不同，可分母種、原種和栽培種三種。菌種品種的選擇，目前主要選用的品種有草菇大粒型、中粒型、小粒型等品種，這些品種具有大而圓整，烏巢蜜，產量高，既可以鮮銷也可以加工成罐頭銷售等特點。
從草菇的孢子或組織分離培養所得到的第一代菌絲體稱為母種，從母種擴大培養的第二代菌絲體，稱為原種。由於母種和原種的製備需較專業的技術人員和設備，且技術性強，用量少，成本高，因此可直接引進草菇原種，再來擴大製備栽培種。
引進的草菇原種主要求是，原種全瓶長滿白色透明的菌絲，菌絲分佈均勻，無雜菌感染，培養和保存時間在一個月之內的為優良的菌種。注意要點，嚴格把握菌種質量，選用適齡生活力強，無病害菌種。草菇栽培種的製備，從原種擴大培養，直接用於生產上播種的第三代菌絲體，稱為栽培種。
栽培培養基配方，稻草60%，棉籽殼30%，米糠或麥麩皮10%，另加佔乾料總量1%-2%的石灰粉，再加水適量。培養基做法，把稻草切成3-4釐米的小段，和棉籽殼一起浸水，再加入米糠或麩皮，加入石灰粉，把培養基的酸鹼度，調整到ph值8左右，然後加水適量，拌勻，含水量控制到60%-65%，以手緊握培養料，指縫間微有水分流出。
然後用人工將培養基分裝於17×33釐米的塑料菌種袋中，裝填時鬆緊度要適中，兩頭的袋口一定要紮緊。將裝好的菌種袋和封口紙等，裝入密封罩中。密封好罩口，生火加溫，用一百度左右的高溫蒸汽滅菌48小時。密閉綠地冷卻到35度左右時待用，注意要點，嚴格按每批的栽培計劃，準備菌種袋的數量，一般每平方米菇床的栽培料需用栽培菌種1-1.5袋，而一瓶原種可接種40-50袋栽培種。
以上就是大棚培植草菇的技術以及管理了，目前草菇市場行情好，在大中城市受到了消費者的喜愛，市場供不應求，是一個很不錯的種植致富的好項目。今天的介紹就到這裡了，下一期再見。
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