牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯，牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，是傳統的藥食同源植物，以根入藥，
經濟價值與藥用價值極高。它除了入藥煎劑外亦常為廣東民間入湯作食療、藥膳之用。此乃嶺南常用生草藥，可在街市買到或舊式中藥店找到。牛大力有補虛潤肺，強筋活絡的功效。牛大力煲瘦肉作日常湯水, 對吸菸所做成的痰咳是一個不錯的食療。
主要功效：味甘，性平，歸腎、肺經。具有補虛潤肺，強筋活絡之功，用於腰肌勞損，風溼性關節炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。
藥材鑑別
塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4～9釐米，寬2～3釐米、厚約0.5～1釐米的塊片。橫切面皮部近白色，其內側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏鬆。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。
以片大、色白、粉質、味甜者為佳。
1
土伏芩牛大力袪溼湯
材料：牛大力30g，食鹽適量，姜適量，調和油適量
做法：豬骨頭洗乾淨燒開水去沫備用，牛大力洗乾淨泡上20分鐘備用，土伏芩洗乾淨泡著備用，薑片洗乾淨備用，把所有材料放入湯鍋裡.加入適量水.大火燒開20分鐘轉小火再燒100分鐘左右加鹽調味即可。
功效：祛溼清熱，活絡筋骨，止咳。
適用：常長溼疹，溼氣重，痰多的人適用。
2
牛大力黃豆骨湯
材料：牛大力250g，紅蘿蔔200g，黃豆50g，食鹽適量
做法：牛大力洗淨，切成小片，黃豆洗淨，紅蘿蔔去皮洗淨切成塊，雞骨與豬肉洗淨，剁件，煲裡注入清水，將骨頭放入，倒入牛大力，黃豆與紅蘿蔔，加蓋煲至2.5小時，調入鹽花，攪拌均勻，即可食用。
功效：舒筋活絡、補虛潤肺。
適用：腎虛，血氣不旺，風溼骨痛，經常咳嗽患有急慢性支氣管炎及吸菸人士。
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