寧文特叔叔
要說到雲南美食，那雲南過橋米線是必不可少的，都知道雲南過橋米線好吃，但正宗的卻沒多少人吃過，我就是地道的雲南人，而在我們地方也吃過各種各樣的美食，平時喜歡自己在家裡研究各種好吃的，今天做了一道正宗的雲南過橋米線，味道真的非常美，做米線的食材都是純手工做的，跟市面上賣的米粉可截然不同，看下面圖片中，這就是我們雲南這邊用大米純手工做出來的米線，非常筋道，而不容易斷，這種米線有乾的，也有溼的，主要就是這幾個步驟：
1：先放鍋裡用熱水把米線煮軟，然後再把它撈出來，用涼水泡著，備用，
2；鍋裡燒熱，倒入油，再倒入適量的水，
3：水燒開後，放入米線，
4：放入酸菜，生抽，鹽，韭菜，米線帽子，最後再撒上蔥花
5：再煮十秒鐘，味道就出來了
6；一碗正宗的過橋米線就完成啦!滿屋子都是香味撲鼻，吃完還想再來一碗，味道真的非常不錯。
7：煮米線的時候，必須加入這兩種調料，不然做不好這道過橋米線。
用戶93930973912
要放草芽和豌豆坨，這樣的湯極鮮
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