豆腐腦不再買，在家就能做，教你掌握好這個秘製配方，超簡單！
如今社會不斷髮展，相信人們的每天的生活節奏也越來越快，尤其是早上，往往都會選擇出去吃上一碗美美的豆漿，這應該是很多人童年的最愛了，從小吃到大，因為小時候記得走在路邊總有幾個小攤那吆喝著賣豆腐腦，我也總是忍不住買上一些，結果一吃就吃到了上大學。
豆腐腦可以說小時候最喜歡吃了，在家裡媽媽也經常給我做，但是做一次很麻煩，現在我終於知道了這樣做豆腐腦的一種辦法，秘製配方掌握好這個比例，再也不用出去買著豆腐腦吃了，在家就能做，超簡單，而且自己動手製作出來的豆腐腦也安全，衛生，健康，給自己的孩子嘗一嘗。
豆腐腦不僅營養極其豐富，內含有豐富的鐵，鈣，磷，鎂等等人體內必要的多種微量元素，也是一種清熱養生食品，多吃能夠讓人清潔腸胃，生津止渴，尤其適合熱性的體制，口臭口渴、不僅有增加營養的功效，還能夠增加食慾，今天就將這個做法交給大家，最為重要的就是掌握好一個比例，想學習的快來吧。
食材：100g幹黃豆、2g內酯、700ml清水。
步驟：
1.首先我們要將100g的黃豆放在盆中，將一些雜質挑揀取出，然後進行清洗乾淨，倒入清水浸泡一晚上的時間，直到泡發，泡發好之後的黃豆我們能夠明顯看出體積會變大，第二天清晨我們將其撈出來清洗乾淨控幹水分備用。
2.將泡發好的黃豆倒入豆漿機中，開始打發，倒入大概是黃豆的7倍水量，然後我們要按下豆漿鍵，打成豆漿，儘量細膩一些，打發好之後的豆漿我們用的過濾網過濾上兩次，其實用紗布過濾之後的效果會更佳。
3.在過濾好之後的豆漿我們倒入鍋中開火煮至沸騰，然後放上3-5分鐘的時間，這個時候溫度達到80-90度之間，最好是85度，因為這個溫度為最佳。
4.在晾放期間，我們可以將內脂備好，網上有售賣，然後到達溫度點之後我們將內脂倒入2g，用一勺豆漿衝入鍋中，然後在將其蓋上鍋蓋燜上20分鐘左右，這道美味的豆腐腦就算成功了。
相信這樣的簡單易做的豆腐腦就算是新手也沒有什麼大問題吧？大家要注意掌握好內脂的用量，記住這樣一個比例，幹豆和內脂的比例按照50:1的比例添加即可，而水量大概是幹豆的7倍，這個倒是不用特別準確，但是一定不要太稀，口感會差，煮好之後我們可以添加上一些自己喜歡的醬料，有辣椒油，韭花，等等都可以，十分美味。
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