一碗美味可口的煲仔饭是要经过大火煮开，小火慢熬，还需要不时地转动瓦煲，所以只有足够耐心的人才能煲出一份咸香适口，不油不腻的腊肠煲仔饭哦！
下面大哲子就给大家带来家常版腊肠煲仔饭的具体做法
【腊肠煲仔饭】
食材：水发大米400克，腊肠60克，红彩椒20克，黄彩椒20克，去皮土豆150克，去皮胡萝卜60克，生抽、老抽各5毫升，蚝油5克，食用油适量
1， 腊肠切片， 洗净的土豆和胡萝卜切厚片，切粗条，改切成丁。
2， 洗净的红彩椒和黄彩椒切粗条，改切丁。
3，砂锅中注水烧热，倒入泡好的大米，加盖，用大火煮开后转小火煮5分钟至断生。
4 ， 揭盖，倒入切好的土豆、腊肠，拌匀， 加盖，续煮5分钟至食材熟软。
5，取一空碗，倒入蚝油、生抽、老抽，拌匀制成调味汁，待用。
6，揭盖，放入切好的胡萝卜，加盖，煮约5分钟至熟透。
7， 揭盖，倒入切好的彩椒丁，沿着锅壁浇入食用油， 加盖，续焖5分钟至彩椒熟软。
8，揭盖，浇上调味汁，加盖，续焖5分钟至入味， 揭盖，取出蒸好的煲仔饭，装碗即可。
小贴士：腊肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、磷、钾等营养物质，具有开胃助食、增进食欲、提高人体免疫等功效。
制作注意事项：煮制时可在砂锅里抹点儿油，以防止粘锅。
这道营养健康的腊肠煲仔饭就完成了，喜欢这道菜的老铁们，别忘了收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的意见，或分享您的观点，欢迎关注大哲子，每天都会发布原创家常菜做法。
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