孩子腸道內吸收鈣要有恰當的鈣、磷比例，否則腸道中的鈣與磷就會互相結合而排出。由於糧食中含磷甚高，所以要提高食物中鈣的含量很重要。
營養專家研究發現，我國一般兒童，每日攝入鈣的量為0．3～0．4克，不然，孩子就會出現“佝僂病”等一些缺鈣症狀，那麼，食物的合理烹調5方法，可以增加孩子對鈣的攝入，從而讓孩子科學補鈣：
一、調肉餡時，媽媽可以將蝦米皮剁碎調入，如此蝦皮中的鈣元素，就會隨孩子吞入而被利用。
二、平時，一定要經常注意烹調方法，來提高孩子對鈣的攝入量，實在不足時，也可用鈣劑補充。
三、有心的家長可以做個“醋泡蛋”，給孩子服用。蛋殼中的鈣溶解到醋中，將醋和蛋全都讓孩子服用，可溶解的鈣就能被利用。
四、將魚製成“酥魚”，爸媽多動下手，用蔥、姜鋪底，將“魚排”放在上面，加些醋，慢火燉爛，至魚刺和魚頭都酥了，能完全吃下為好。這樣，魚刺、魚頭、魚鱗等，都成為孩子可以食用的鈣劑了。
五、我們知道，當用壓力鍋燉雞或肋軟骨時，經常能將肉雞的骨頭，也給燉酥了，這時就可鼓勵孩子，將雞骨頭，慢慢的咬碎嚥下，便可以增加鈣的攝入量了。
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