關於乾貝、蝦皮、海米的入門級烹飪技巧，我們之前講過好多期了，其實學以致用的最高境界就是融會貫通，那麼今天小編就和大家分享一些乾貨的混搭技巧，咱們這一期的主角是乾貝與海米，真不是我吹牛，這兩個好基友雙劍合璧，能讓你鮮得懷疑人生，不單單是“食後三日，猶覺雞蝦乏味”的問題了，你敢挑戰一下嗎？
乾貝海米蒸肉餅
相信普通的蒸肉餅（小編這裡叫肉餅子燉蛋）大家吃了20年，早就膩了。但要是有了乾貝與海米的點綴，立馬灰姑娘變白雪公主，可以重新徵服我們的味蕾，大家不妨試試看！
主料：乾貝、海米、豬絞肉、雞蛋
輔料：伏特加、醬油、鹽、蔥花、澱粉、黑胡椒
烹飪方法：
第一步：在乾貝和海米里加入伏特加酒、水放入微波爐中加熱一分鐘，然後拿出來倒入一碗水浸泡15分鐘左右。
第二步：絞肉中加入醬油、食用鹽、黑胡椒後攪拌均勻，再將剛剛泡乾貝與海米的水倒入肉泥中。
第三步：再把乾貝與海米切碎絞入肉泥中並加入澱粉攪拌。
第四步：把攪拌好的肉泥平鋪入盤中，中間要留的薄一點，在肉餅的中央打入一個生雞蛋。
第五步：然後放入鍋裡蒸10分鐘，撒上蔥花就可以了。
乾貝蝦米胚芽米粥
胚芽米含有豐富的蛋白質，膳食纖維，多種維生素和鈣、鐵等微量元素，被譽為“天賜營養源”，如果配上乾貝和蝦米那簡直就是如虎添翼。
主料：乾貝、蝦米、胚芽米
輔料：芹菜、精鹽
烹飪方法：
第一步：按分量準備好材料，乾貝20g、蝦皮10g、胚芽米100g；
第二步：把乾貝用料酒加溫水泡發一下，然後撕成一條條的形狀，蝦米用水沖洗乾淨。
第三步：先把胚芽米放入砂鍋用大火煮開後轉中小火燜煮10分鐘，然後把撕成小條的乾貝和蝦皮一起放入砂鍋中，至米粥黏稠時加入少許的鹽調下味。
第四步：最後加入清洗乾淨，切成小粒的芹菜粒。
乾貝海米蒸蛋
這道菜與第一道蒸肉餅有著異曲同工之妙，做法也差不多，普通的蒸蛋加上乾貝和蝦米，立馬完成華麗的蛻變！
主料：乾貝、蝦米、雞蛋
輔料：小蔥、料酒、鮮醬油、鹽、油
烹飪方法：
第一步：先把乾貝洗乾淨泡軟捏成絲，蝦米切成小粒，再打散雞蛋加入少許料酒和鹽過濾一下。
第二步：將乾貝和蝦米加入雞蛋液中，記得稍微留一點，晚點灑在蒸蛋上面。
第三步：把氣泡撇去或等消完，蓋上保鮮膜戳小孔。
第四步：把蛋蒸熟，最後撒上一些乾貝絲和蝦米粒就可以啦！
其實幹貝和蝦米都是我們日常生活中經常用到的食品，有條件可以在廚房準備一些，以備不時之需，有時候你可能不會發現，在菜餚里加入了它們，什麼味精雞精都成浮雲了，而且更加天然健康！好了今天的分享就到這裡，我們下次再見吧，有問題歡迎和小編互動交流哦！
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