今天分享一道北方人常吃的菜团子的做法，馅料选择猪肉和卞萝卜；过去冬储菜品必备之一的卞萝卜，吃法有熬、炒、炖、做馅怎么吃都味道不错；有一句话朋友们都听说过”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方，一年四季保安康“。菜团子基本都是玉米、豆面、小米面搭配做，温水和面加苏打；今天做的菜团子只用玉米面，单一玉米面要用细的玉米面。玉米是世界公认的“黄金作物”，在很多国家玉米已经被列入谷物类首位保健食品，玉米一般人都能食用，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面完全保留了玉米的所有营养成分，也是家庭常备的一种食材，尤其是玉米面，粗的熬粥，细的做各种面食，玉米也是糖尿病人食用的佳品。
【用料】： 、卞 、 、盐、花椒粉、鸡粉、酱油、料酒、玉米油、香油、葱姜末
1、选择猪后臀尖肉7瘦3肥剁成肉馅，一斤多点卞萝卜洗净，不用去皮切薄片焯水剁碎，挤出水分，不用剂太干。
2、肉馅内打入适量清水，再加葱姜末、花椒粉、鸡粉、盐、酱油、料酒、玉米油3瓷勺、香油1瓷勺搅拌均匀。
3、将挤过水的萝卜碎加入，再加1瓷勺香油拌匀，最后的香油锁住菜的水分。
4、取适量的馅料揉成圆球状，放入玉米面内裹上面，用手将面团紧，反复3-4次裹面团紧。这样做出来的皮薄馅大不散。
5、屉上刷油，码入菜团子坯子，蒸锅水烧开后放入锅内，蒸20分钟，焖2-3分钟出锅。
以上步骤你学了吧，菜团子里可以用白菜、茴香、白萝卜等菜制作另一种味道，学会了赶紧在家里试试吧。如果朋友们觉得这篇美食文章对你有帮助或者有趣，请你收藏点赞哦！或者转发给你身边爱美食的朋友和家人。分享你对我的文章建议或者不同的做法和技巧。欢迎你随时下方留言或者私信我，让你我一起交流美食的趣事和烹饪技巧。
菜团子的详解步骤可看我的视频：
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