骨髓增生异常综合征（MDS）能否吃牛肉？ 答案一般是可以的。此病忌口的地方不多。今天要推荐的一道汤品是清炖牛肉汤，按老套路，先介绍效用，再言明材料，制作方法，希望能丰富MDS病人的食疗菜谱。
Ps——需要强调的是，病友会分享的文章食疗每一道都是有病友品尝过的，但并不一定适用于每位患者，因此在食用之前需要明确自身是否存在胃肠道反应，咨询主治后才可以！
MDS食谱之一：推荐补气食疗“清炖牛肉汤”
牛肉的营养价值很高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。《日华子本草》说："水牛肉，冷;黄牛肉，温。"《别录》中记载："味甘，平，无毒。"
对于MDS患者进食时一直非常强调脾胃的重要性，牛肉的功用恰恰是，补脾胃，益气，强筋骨。目前市面上卖的大多都是红牛肉，但对于我们MDS患者来说黄牛肉更佳，中医说五味、五色、五谷、等其中五色中黄色是归脾的。
材料准备还是比较简单的，准备牛肉适量、大料、葱段、姜片、料酒、盐、香菜。
方法总结为三个步骤：第一步是牛肉切块，过水。烧开撇去浮沫；第二步是加入大料黄酒，盖上锅盖，大火烧开后，小火炖烂为止；第三步是放入盐，香菜或葱段，出锅来一大碗吧，爽口又香浓。
备注——做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水会很影响味道的。
我们发现，很多病友家属倾向于给病人调补，去市面上买保健品、吃小偏方，有没有效暂且不说，有些成分也是比较盲目的，因此多是建议有条件动手做营养健康的食疗，从日常生活中去起调养功效，身体允许的情况下还可适当锻炼！
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