近幾年，我國胃癌的發病率和死亡率一直居高不下，並且發病年齡越來越低。換句話說，年輕得胃癌也越來越多。
胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，曾長期佔據我國各種惡性腫瘤的首位。目前，隨著人們飲食習慣的改變，胃癌的發病率有下降趨勢，而結直腸癌的發病率呈上升趨勢。但臨床工作中，胃癌比結直腸癌的手術效果要差很多，這是因為我們很少能發現比較早期的胃癌患者所致。
胃癌的症狀是非特異性的，可有類似潰瘍病的症狀，尤其按胃炎或潰瘍病治療後症狀可暫時緩解，直至發生上消化道出血或梗阻。賁門癌及胃竇癌可出現進食哽咽感及梗阻，胃體癌由於胃腔寬大，不會梗阻，只會出現一些類似胃炎的症狀，如反酸、燒心、打嗝、胃部飽脹不適、疼痛等症狀。
很多患者因為怕麻煩和害怕到醫院做胃鏡檢查，就自己到藥店買些胃藥服用，症狀一緩解就不再重視，這樣往往耽誤了病情。
胃癌的發病原因複雜，但是毫無疑問，胃癌的發生與“吃”密切相關，因此胃癌的預防也離不開吃這個主題。胃，作為人體消化食物的重要器官，胃癌的發生與飲食的關係無比密切，想要預防胃癌，首先就要做到飲食有節。
究竟如何養胃護胃？
按時吃飯、細嚼慢嚥
一日三餐，進食需要定時定量，兩餐食用時間間隔4-5個小時；吃飯需適量，不可過於飽食，也不可過於飢餓，飲食規律，胃部就會規律“工作”，這樣才能更靠譜的保證胃部健康。
細嚼慢嚥更靠譜，對食物要充分的咀嚼，讓食物變得更細一些，減輕胃部的負擔，這樣才能促進胃部的健康。
食物需“溫和”，溫度需“適中”
每天進食的食物需科學保證溫度，最好“不燙也不涼”，避免冷食和燙食刺激胃粘膜並且引起胃病的發生。
科學飲水，別“亂”喝
喝水需注意，餐食之後不可以立即飲水，拒絕過分稀釋胃液，避免影響消化；也就是說，“湯泡飯”並不靠譜。
請注意“防寒保暖”
注意防寒保暖，及時增減衣物，別讓胃部著涼，避免胃出現胃痙攣等問題。
減少對於胃部的刺激
辣椒、酒精等一些刺激性食物容易損傷我們的腸胃粘膜，請從根本上做好“限量”，避免威脅，請改正不良習慣。
從胃炎到胃癌，僅僅只有4步；胃部健康更需要我們關注，吃麵、喝粥並不靠譜；接下來，請改善飲食習慣，科學進食，做好防寒保暖，科學養胃才是王道。
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