玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精麵粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。多吃玉米餅不會增肥，更有利於減肥。
今天分享一個玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。這種方法做的玉米餅非常鬆軟，口感超好，即使放涼了吃都很不錯！喜歡這個玉米麵小餅子的朋友可以收藏起來動手試一試。
香濃玉米餅
材料：
玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法：
1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
撕開裡面看一下，有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。
小訣竅：
1、如果不小心發酵時間過長，麵糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用鹼用少許水化開，拌入麵糊中即可。
2、也可以用大勺舀麵糊，做成和鍋一樣大的餅，熟後切塊食用。
這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把麵糊發酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金黃金黃的玉米餅。
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